早在 2019 年，一条约 555 斤的蓝鳍金枪鱼在日本东京丰洲市场以 300 万美元的价格售出。 这种金枪鱼的起源是什么？ 其家族的兴衰有哪些故事？
不同的金枪鱼因种类、大小、肥力、保护状况等而有很大差异。
金枪鱼家族中所有生物的出现
金枪鱼是全球海洋捕捞业中特殊而重要的存在。 金枪鱼所在的鲭鱼（qīng）家族支持远洋金枪鱼渔业，包括延绳钓、金枪鱼围网等捕捞方式，全球每年共捕捞780万吨鲭鱼**，为世界各国带来数千万美元的巨额利润。
一刀切。 但对于大多数普通人来说，金枪鱼往往是一个陌生的概念，除了日本餐厅菜单上的金枪鱼生鱼片和超市里堆放整齐的金枪鱼罐头。 事实上，这些对人类具有重要意义的渔业经济物种在海洋生态系统中也发挥着重要作用。
广义的金枪鱼包括金枪鱼和类金枪鱼（其他类鲭鱼），其中后者包括鲣鱼（jiān）、巴氏鲣鱼、舵鲣鱼、狐狸鲣鱼、鲭鱼等，我们在超市买到的很多金枪鱼罐头都是用金枪鱼制成的。 狭义的金枪鱼特指金枪鱼属的 8 种：
黄鳍金枪鱼。
大眼金枪鱼。
北方蓝鳍金枪鱼。
东方蓝鳍金枪鱼。
南方蓝鳍金枪鱼。
长鳍金枪鱼。
青干金枪鱼。
黑鳍金枪鱼。
不同种类的金枪鱼大小差异很大，最大的北方蓝鳍金枪鱼可长到 4 条58m，重量可达684kg; 最小的黑鳍金枪鱼的最大体长只有 108m，重达20kg。
北方蓝鳍金枪鱼是最著名的大型鱼类之一，曾在中国青岛国际鱼类和渔业博览会上展出。 摄影：罗岚。
仅就物种而言，金枪鱼属仅由8种组成，在庞大的径向鳍鱼类中不值得一提，但它们在全球海洋渔业中发挥着不可替代的作用。
金枪鱼与人类有着悠久的历史，这里有一枚古希腊金币，上面刻有金枪鱼和海豚的形象。 ©7k today
经过近1000万年的进化，如今的金枪鱼已经适应了开阔水域的快速游动生活，具有许多特征，这些凶猛的掠食性鱼类已经将自己的领地扩展到了热带、**带和暖温带公海地区，在全球范围内，可以说是最成功的海洋鱼类之一。
如果你停止游泳，你会窒息
根据游泳方式的不同，活鱼的游泳模式大致可分为四类：鳗鱼游泳、鳟鱼游泳、鲹鱼（shēn）游泳和金枪鱼游泳（wěi）。
毕竟，在所有现存的鱼类中，金枪鱼游泳只能算是“小众类型”，而且所用鱼的躯干比较僵硬，游泳时躯干的中轴线总是水平的，依靠尾巴的左右摆动来实现快速移动。
四种鱼类游泳模式示意图，从左到右：鳗鱼、鳟鱼、鲹鱼和金枪鱼。 资料来源：valentinadisanto
虽然鳟鱼游泳运动员比以前的“质量”泳姿效率高得多，但它们也是四种泳姿中最不稳定的。 这已经成为金枪鱼和所有游速鱼的共同问题，但生活总会找到自己的出路，金枪鱼自然是一样的。
如果你想游得快，尽可能减少阻力的影响，你可以用两种方式做到：减少自己的阻力和增加你的尾流，而金枪鱼可以两者兼而有之。
金枪鱼的躯干演变成标准的流线型肥大的躯干搭配细长的尾巴，让躯干在高速游泳时平衡尾梗大摆动产生的侧向力。
其次胸鳍、腹鳍和第一背鳍基部的凹槽允许鳍自由缩回和释放以尽量减少阻力。
除了胸部的鳞片形成强壮的胸甲以保护内脏，金枪鱼的鳞片是埋在皮肤下的小圆形鳞片，这在减少阻力方面将其提升到一个新的水平。
为了进一步增加尾流，金枪鱼进化的尾梗侧突，为发达的尾柄肌肉提供附着点，并生长尾柄。 同时，尾花梗的横截面近似菱形，像斧头劈开水流，从而减小了尾部的水流阻力。
背鳍和臀鳍在它们后面自由鳍充当“扰流板”。进一步增强金枪鱼游泳的稳定性。
发达的尾柄侧突和游离的小鳍是金枪鱼高速运动的重要“秘诀”。
当然，作为海洋中的运动运动员，金枪鱼的肌肉和大多数快速游泳的鱼一样，以富含肌红蛋白的红色肌肉为主。 与白色肌肉相比，红色肌肉的爆发力较弱，但具有出色的持久性，这些肌肉足以支撑金枪鱼进行超长洄游。 金枪鱼的白色肌肉大多分布在红色肌肉的外围，从而保证了马林鱼在捕食和躲避捕食者时的瞬时爆发力。
金枪鱼的肌肉主要是富含肌红蛋白的红色肌肉。 源：
有了这个设备，金枪鱼的最高时速可以达到74公里/小时，这与陆地上最快的有蹄类动物叉角羚羊不相上下，这个速度让金枪鱼在海洋中几乎是无敌的，毕竟大多数捕食者根本追不上它。
金枪鱼采用”。公羊呼吸“将溶解氧捕获在水中。 当它们游泳时，它们只需张开嘴，让含氧的水通过鳃丝即可完成气体交换过程。 这种呼吸方式无疑适合高速游泳的上层阶级，但也成为了金枪鱼的“阿喀琉斯之踵”——一旦停止游泳，就会因为不能及时吸收大量的氧气而窒息而死。
可以潜水和游泳很远
作为水面鱼类，金枪鱼还具有出色的潜水能力，其中大眼金枪鱼最大深度可达1500m; 金枪鱼对水温的适应能力远远超出了我们的预期，即使在水温只有3度的高纬度温带水域，北方蓝鳍金枪鱼仍然可以自由活动。
这在很大程度上与金枪鱼的特殊循环系统有关，该系统依赖于一种称为“奇怪网”的循环网络，该网络使当地的血液温度高于环境水温，从而确保它能够在冷水中保持流动性。 这一特性使渔民在捕获金枪鱼后立即将其内脏和鳃取出并迅速冷冻，以防止因局部体温过热而导致肉腐烂。
冷冻金枪鱼。
金枪鱼作为最知名的洄游鱼类之一，还具有极好的长距离迁徙能力。 金枪鱼每天可以游到惊人的 230 公里; 一条东方蓝鳍金枪鱼可以在600天内在太平洋之间航行3次，总距离为40,000公里，相当于绕赤道环游世界！ 这种长距离迁徙的能力是大多数鱼类难以比拟的。 金枪鱼的“街头奔跑者”性质也使该物种的渔业管理成为一个全球性问题。
公海中的顶级捕食者
金枪鱼是贪婪的掠食性鱼类，是活跃在表层和中层水域的中小型鱼类、软体动物和甲壳类动物的首选猎物。 为了防止小型猎物从鳃中逃脱，金枪鱼进化出了发达的鳃耙，从而确保了捕猎时的效率。
东方蓝鳍金枪鱼的胃内容物主要由中上层鱼类和头足类动物组成。
金枪鱼一次最多可以吃掉其体重的 18%，这显然是对其高消耗快速游泳的回应。 金枪鱼也会跟随猎物进行垂直迁徙：白天潜入中部地区觅食，晚上浮出水面。
黄鳍金枪鱼，捕食地表水中的小鱼。
几种大型金枪鱼的营养水平在 4-4 范围内这些快速移动的猎人在 5 岁之间，几乎与一些较大的鲨鱼相当，无疑是公海的顶级捕食者。
当然，金枪鱼在海洋中并不是无敌的。 马林鱼、箭鱼和尖吻鲈、蓝鲨等大型鲨鱼非常喜欢捕食金枪鱼，假虎鲸等大型齿鲸偶尔会捕食金枪鱼。 一些最聪明、最大的齿鲸甚至会跟随延绳钓船只，以带钩的金枪鱼为食。
印第安马林鱼：你就是这么称呼的！
大自然的“昱盛赢家”。
在繁殖季节，金枪鱼群在上层水域交配。 金枪鱼的卵是漂浮在水面上的卵，由油球漂浮在海面上。 在危险的地表水中，金枪鱼卵孵化时间很短，以防止毫无戒心的卵成为其他生物的食物。
以黄鳍金枪鱼为例，当水温为24时，受精卵可以在36-26小时内孵化。 尽管如此，在生长过程中仍然有大量的卵和野鸡幼虫被牺牲，但对于采用“鱼海战术”的金枪鱼来说，在每个雌性产下的数百万个卵中，总会有相当多的个体存活到成年。 只要它们能活到成年，金枪鱼就可以高枕无忧，因为只有少数捕食者可以威胁到它们。
从幼鱼到幼鱼黄鳍金枪鱼的发育。
金枪鱼的寿命很长，其中最大的北方蓝鳍金枪鱼可以活到 35 年，这在鱼类中被认为是高寿命的。 毫无疑问，在自然界中，金枪鱼可以算得上是“鱼赢家”，但自从人类踏入海洋的那一天起，一切都开始出现转机......
过度捕捞的受害者
早在新石器时代，东亚沿岸的祖先就开始捕猎金枪鱼。 但是，由于金枪鱼极易腐烂，在储运技术落后的古代，金枪鱼曾一度被视为劣质食用鱼。
直到二战后冷冻保鲜技术的革新，金枪鱼才迎来“曙光”，成为全球最重要的经济鱼类之一。 金枪鱼已成为许多沿海国家的“摇钱鱼”，为全球经济做出了贡献，提供了大量的就业机会。
大量金枪鱼在日本丰洲市场等待拍卖。
但与此同时，日益严重的过度捕捞给金枪鱼种群带来了前所未有的危机。 据不完全统计，世界上至少有41%的金枪鱼种群可能被过度捕捞，两种蓝鳍金枪鱼甚至一度因集约化捕捞而濒临灭绝。
作为开阔水域的顶级捕食者，金枪鱼种群的大幅减少势必会对海洋平衡产生影响。 同时，延绳钓和金枪鱼围网等金枪鱼渔业也因生产过程而误捕鲨鱼、海龟、海鸟和鲸目动物而受到批评。
一条鲸鲨，被围网作业捕获，目标是金枪鱼和鲣鱼。
此外，作为顶级捕食者，金枪鱼往往是铅、汞等重金属的“重灾区”，这些重金属在食物链中大量积累，最终影响金枪鱼食客。
对于老人、婴幼儿来说，生物蓄积的毒性作用更为显著，因此这些群体应尽量避免食用金枪鱼产品。 一些商家喜欢在婴儿食品中加入金枪鱼肉，这无疑是极其不负责任的。
人工育种带来曙光
好在世界各国都认识到金枪鱼种群急剧下降的严峻形势，开始采取有效措施保护金枪鱼资源，如加强资源调查评估、制定合理的资源保护方案、实行定额捕捞、打击非法捕捞等。
渔民们正在使用围网捕捞北方蓝鳍金枪鱼。
与此同时，渔民们也在努力克服金枪鱼养殖的困难。 2002年，日本吉大学成功实现了东方蓝鳍金枪鱼的全人工养殖。 虽然产量还不足以填满庞大的消费市场，但至少给了我们希望。 与野生金枪鱼相比，养殖金枪鱼脂肪含量更高，口感更奶油，在不久的将来，养殖金枪鱼有望在一定程度上取代野生金枪鱼，这对野生金枪鱼种群的保护无疑具有重要意义。
在大学养殖的东方蓝鳍金枪鱼，目前正处于成熟的商业化生产阶段。
辛勤的工作得到了回报，世界自然保护联盟（IUCN）于2021年9月降级了五种金枪鱼，金枪鱼渔业造成的副渔获物问题得到缓解。 金枪鱼资源保护与开发之间没有冲突，关键是要在两者之间取得平衡，才能实现金枪鱼渔业的可持续发展。
黄鳍金枪鱼是目前世界上捕获量最大的金枪鱼。
毫无疑问，金枪鱼对速度的追求使这种进化成为“艺术品”，而金枪鱼渔业的开发和资源的保护在金枪鱼与人类之间建立了不可分割的联系。 金枪鱼的传奇远未结束，这些“海洋护林员”的故事将继续......由他们写