对于辣椒的生长来说，环境条件无非是水分、温度、光照、土壤、空气等，这些条件优良协调发育，辣椒生长健壮，抗逆能力强，病虫害少，产量高。 如果缺乏或较差的条件，辣椒的生长将受到很大影响。 因此，有必要人为地优化这些环境条件，使辣椒在良好的环境条件下生长。 达到高产的目标。 以下是对每个特定条件的作用、一般标准和要应用的措施的描述。
含水量。 水分是辣椒生长的重要条件之一，但茄属蔬菜中辣椒对植物的耐受性比早果植物更强，尤其是小果辣椒品种（朝天辣椒）比大果甜椒更耐早。 辣椒的需水量在每个生长期都不同。 种子需要吸收一定量的水分才能发芽。 辣椒种子的种皮较厚，吸水缓慢，因此种子在发芽前应浸泡，以使其吸收足够的水分以促进发芽。 植物在幼苗阶段仍然很小，不需要太多的水。 例如，当冬季温度较低时，如果土壤水分过多，根系发育不良，植株又长又弱。 移栽后，植株生长较大，需水量增加，但仍需适当控制水分，以利于地下根系的延伸和发育，控制地上枝叶的生长。
在开花开始时，需水量增加。 特别是在果实膨大期，需要充足的水分，如果水分不足，果实膨胀缓慢，果实表面起皱、弯曲、色泽暗淡，甚至降低产量和品质。 因此，在此期间提供充足的水分是获得高质量和高产量的重要措施。
如果空气湿度过高或过小，都会对幼苗的生长和开花和坐果产生很大的影响。 如果育苗期空气湿度过高，容易引起疾病。 开花初期湿度过大会导致落花。 如果开花期空气过于干燥，也会导致落花落果。 因此，生产总结了萌芽初期喷水补水、苗期少水轻浇水、干水浇湿、萌芽期不浇花果、果高峰期少水浇水、果高峰期喷水少水、果期少水浇水的水分管理原则， 雨天及时排水。
温度。 辣椒是一种喜温蔬菜，温度是辣椒生长的驱动力，不同的生长发育期，对温度有不同的要求：种子萌发的适宜温度是25-30度，在这种温度条件下，需要4-5天才能生产出所有幼苗。 当温度为10至12度时，很难发芽。 育苗时，在幼苗出苗前可适当提高膜内温度，一般可达32度左右，发芽后需稍冷，防止幼苗生长过快、生长过快。 白天保持在20-22度，不超过25度，夜间温度应为15-18度，这样幼苗才能缓慢而茁壮地生长。
茎叶生长发育的适宜温度白天27度左右，晚上20度左右。 在这种温度条件下，茎叶生长旺盛，既不会因温度过低而生长缓慢，也不会因温度过高而使枝叶生长过旺盛而影响开花和结果。 植物开花早期开花授粉适宜温度为20-27度，低于15度时，植株生长缓慢，授粉困难，易造成落花落果。 35度以上，花发育不全或柱头干燥不能施肥，落花，即使受精，果实也不能正常发育而枯萎。 因此，在高温天，特别是温度超过35度时，辣椒往往不坐果，应遮荫或喷水降温。 在果实发育和转色期间，需要 25-30 度的温度。 因此，冬季在保护区种植的辣椒往往会因低温而缓慢变红。 不同品种对温度的要求也有很大差异，大果实品种的耐热性往往低于小果实品种。
辣椒在整个生育期的温度范围为12至35度，低于12度要盖膜保暖，35度以上要浇水降温。
照明。 辣椒的光照要求因生长期而异。 种子在黑暗条件下容易发芽，而幼苗需要良好的光照条件才能生长。
辣椒的温室育苗期一般为11月至次年4月，这一时期的光照强度较弱，往往达不到辣椒的光饱和点。 光照较弱时，幼苗节间细长，含水量增加，叶片薄而轻，抗性差，光照强时，幼苗节间短，茎粗，叶厚深，抗性强。 移栽后茎叶的生长发育与日照强度密切相关。 从全年来看，4月和10月的阳光较强。 辣椒的光饱和点比其他水果和蔬菜低，对弱光的抵抗力更强。 太强的光不仅不能提高其同化率，而且由于强光伴有高温，会影响其生长发育。
因此，在此期间日照强度略有降低，会促进茎叶的生长，枝叶旺盛，叶面积变大，果实数量增加，果实发育更好。 在许多地区，经常使用辣椒与玉米或角豆的间作，通过对辣椒进行适当的遮荫可以获得高产。 如果光照减少过多，会降低同化效果，使茎叶发育不良，影响产量。 如果辣椒在下雨天开花结果，光照减弱，花数减少，果实也会减少。
在生产中，采取合理密植、控制旺盛生长、去除空枝、打老叶等措施，防止田间冠层闭合，增加植株间透光率。 但辣椒是中光植物，只要温度和营养条件好，光照时间长短，对花芽分化和开花影响不大，在较短的强光条件下开花早。
土壤和养分。
土壤是辣椒生长的基础，直接影响植物的生长和植物的产量。 辣椒对土壤不是很严格，pH值为62~7.2.辣椒既可以种植在中性土壤中，也可以种植在微酸性土壤中，并且地层较深，有机质丰富，背风，阳光充足，可灌溉排水，翻35-40厘米深。 由于辣椒的根系大部分分布在30厘米左右的表土层中，耕作太浅，根系不能向下延伸，肥料容易流失。
辣椒的生长需要足够的养分，对磷、钾肥的要求很高。 在生长发育的不同阶段，所需肥料的种类和数量也不同。 苗期植株幼苗，需要的肥料较少，但肥料质量要好，需要完全腐烂的农舍肥料和一定比例的磷钾肥，尤其是磷肥。 辣椒在幼苗期进行花芽分化，氮磷肥对幼苗发育和花形成有显著影响。 磷不足不仅发育迟缓，而且发育不良，产生少量花，形成不能结果的短小柱花。 因此，在苗期供应优质综合肥料是实现高产的关键。
开花早。 枝叶开始全面发育，施肥量不算过多，因此可以适当施用一些氮磷肥，促进根系发育。 在这个阶段，过量施用氮肥使植物容易过度生长，延迟开花和坐果，枝叶脆弱，易受各种病害的影响。 初花后对氮肥的需求逐渐增加。 开花和坐果期对氮、磷、钾肥的需求量大，氮肥用于枝叶发育，磷钾肥促进植物根系生长，果实膨大，增加果实颜色。 辣椒的辛辣味道受氮、磷、钾肥比例的影响。 氮肥多施用磷钾肥少时，刺激性味道减少。 氮肥少，磷钾肥多时，有浓烈的辛辣味。 因此，在生产管理过程中，适当控制氮、磷、钾肥的比例，不仅可以提高辣椒的产量，还可以提高其品质。
辣椒是成熟并多次收获的作物。 在果实丰收期，一般每次采收果实施肥，应在采收前1 2天施肥。 对于夏秋两季栽培的植物，多施氮肥可以促进新枝叶的提取。 磷钾肥能使茎秆增粗，增强植物的抗病性，促进果实膨大。