麻辣鱼片自制食谱 辣鳕鱼鱼锅

家常辣鳕鱼之王。

材料。 鳕鱼 1 条。

洋葱一半。

青椒一半。

胡萝卜 1/2 根。

2瓣大蒜。 2片生姜。

1/2茶匙胡椒粉。

1汤匙辣椒酱。

6月新鲜10克淡盐原味酱油2汤匙。

蚝油 1/2汤匙。

1/2茶匙糖。

1汤匙料酒。

步骤。 1.将鳕鱼切成薄片，胡萝卜切成薄片，青椒和洋葱切碎，大蒜切碎，姜末。 将切好的鳕鱼片放入1汤匙料酒中去除异味，腌制10分钟，加入干淀粉包裹鳕鱼片。

2.将油加热，将鳕鱼片置于热油温下，煎约两分钟定型取出，将鳕鱼放入热油温下一分钟，再放入切片植物油，取出并控制回退。

3.将油烧热，加入蒜末和姜末翻炒香味，加入半勺胡椒粉，辣椒酱1勺炒红油，放入酱油2勺，蚝油半勺，糖半勺，加少量水煮沸， 倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀，水淀粉即可出锅！

辣鳕鱼王刚的家常菜谱。

第1步：将鳕鱼切成段，洗净沥干水分。

第二步：取碗放入适量淀粉，锅烧热加油，将鳕鱼放入淀粉中浸均匀。

步骤3：放入油底壳中，煎至金黄色。

第四步：锅内留油，放入郫县豆沙，放入适量的黑酱油、葱末、姜蒜、两勺清水炒香，放入炸好的鳕鱼，翻炒两下即可出锅。

第 5 步：放在盘子里。

成品图纸。