丨本文原作者：小陈茶
丨首发于百家豪：萧陈茶事
丨作者：古晨村
明天将是春天的开始。
大约在春节前一个月，是每年养水仙花的时候。
在网购时代，花点功夫找好评，甚至带球的锅，一起下单。
在快递暂停之前，我如愿以偿地收到了。
买下灯泡，剥下，洗净，装满水，放在阳光充足或加热的地方。
然后，你每天都会看到它。
它能承受一切寂寞和寂寞，是漫长冬天的温暖等待，也是初春的希望。
小时候春节的时候，爷爷听到这个消息，总会开出水仙花。
优雅而郁郁葱葱，非常适合场合。
坐在我旁边看书、喝茶、写字，不经意间，一股淡淡的香味透过空间。
我曾经以为农历正月初一是新年的开始。
自从我开始泡茶以来，生活的节奏就以茶为中心，以节气为界。
我突然发现，春天的开始就是一年的开始，代表着万物的复苏。
开春后，就是春节了，过了又要上山采茶了。
新一轮......春茶季即将拉开帷幕
关于春茶季和福鼎白茶，还有很多未解之谜。
熟悉我们的老茶客户，会按时参加春茶预订。
但不熟悉的新茶友，大多是观望。
但如果你错过了机会，错过了最合适的**，你会后悔的。
与2023年相比，2024年的白茶**，我认为还是会有一定的**。
至于增加，则取决于产量、工人的工资和采摘的难度。
而且，由于经济环境、通货膨胀和货币贬值等国际原因的影响，也会造成白茶的波动。
具体来说，它将在 3 月采矿后公布。
当然，在此之前，提前了解一点专业知识很重要。
想想看，在购买的时候，一定要能事半功倍，防止自己踩坑。
问题1：福鼎白茶的开采时间是几点？
就节气而言，大多数时候，它是蜇伤之后和春分之前的阶段。
而从日历上看，一般是三月中上旬。
根据往年，福鼎高山白茶的开采时间为2023年3月14日、2022年3月14日、2021年3月8日、2020年3月1......5日
基本上，不会有太大变化。
但是，更准确的时间应基于一年中的天气状况。
毕竟，种茶、采摘、制茶、卖茶都是天上功夫。
能不能有好收成，一切都要看神的旨意。
另外，如果是平地的白茶，或者是其他地方的白茶，采摘时间会更早。
主要原因是高山茶园的高海拔和低温使茶树的生长发育较慢，但含量较丰富。
所以，当你在网上或者朋友圈看到福鼎白茶挖矿的消息时，不要急着开心。
在正常情况下，高山茶早就应该了。
那些沉睡了一个冬天的茶树终于迎来了春天，开始发芽长叶，继续输出它们丰富的能量。
结果，你会看到在高山茶园里，茶树的嫩尖上挂着饱满的芽。
绿色的花蕾和叶子，银白色，一绿两白，翠绿滴落。
问题2：白昊银针、白牡丹、寿美是同时采摘的吗？
不。 简单地说，它们是在不同时间生长在同一棵茶树上的嫩芽。
如前所述，在合适的时机，茶厂将开始新一轮的发展。
芽像小虎牙一样，圆圆的，肥的，鼓鼓的，充满活力。
这些体质强壮，以花蕾为主，采摘时是白色的银针。
高山的白银针，芽头中间坚实，呈现竹笋壳状结构。
一层又一层，逐渐变稠。
如果用手剥开，可以看到5-7层，每一层都有一根白毛。
所以，百豪银针才能成为“王者”，是最能代表大家心中白茶的品类。
然而，美好时光总是转瞬即逝。
7-10天后，银针的收获结束。
接下来，天气越来越热，这些花蕾慢慢画出条状，原本胖乎乎的花蕾在身体两侧长出娇嫩的叶子。
当时，根据一个芽。
第一片和第二片叶子的标准，采摘的是白牡丹。
白牡丹的花香优雅，又有毫香和蜂蜜的韵味，是很多茶客的最爱，香气扑鼻，清新清澈。
时间在不断流逝，经过十天半月的采摘白牡丹，茶树的发育明显加快了。
要知道，在春春茶季，每隔几天，光照、温度、日照强度就会发生明显变化。
娇嫩的叶子，一天一天地变得圆润而宽阔。
大约在清明节之后，在谷雨节之前，白牡丹完成了任务，交给了寿美。
所以，选择一个芽。
寿美的三叶和四叶出现了。
茶茎更明显，叶子更宽更圆，芽头更薄，赋予它浓郁的草本香气和甜美的花香。
因此，它可以理解为同一父亲和母亲的兄弟姐妹。
它们承载着不同的香味，不同的口味，不同的**，不同的受众。
一起，整个白茶江湖。
问题3：为什么春茶一般比较贵？
首先，早春寒风凛冽，茶树生长发育缓慢。
此外，适当的低温和充沛的水蒸气可以让茶树积累更多的物质，发芽营养丰富的嫩芽。
然而，浓缩的是本质。
产出决定价值，稀缺即贵，数量越少，**越高。
尤其是百豪银针一年只采一次，短短几天产量太有限。
其次，春茶具有很高的营养价值。
在春季白茶中，它富含茶氨酸、叶绿素、茶多酚、蛋白质等。
众所周知，很多人喝茶是因为想享受健康益处，滋养身体。
当茶叶富含茶氨酸时，对人体非常有益。
最后，春茶的味道是新鲜的。
影响茶汤口感的物质主要是茶氨酸、茶多酚和咖啡因。
当这三种物质的含量合理且相对均衡时，就会呈现出最好的口感。
此外，茶氨酸充足，可以为茶汤提供新鲜纯正的口感。
成了一种加持的砝码，香味浓郁，清爽爽爽的茶味更是好吃。
这种罕见的香气和味道是其他季节无法比拟的。
初春过后，我的心开始紧张，数着日子。
一年一度的春季茶季总是备受瞩目。
无论在哪个圈子里，老茶顾客都期待。
特别是自从解封后，大家有更多的机会亲自去茶山散步，看一看，参观采茶。
身临其境更感人。
言语的力量是有限的。
如果能去山上巡游，就会知道村里的陈阿姨说的是真的。
高山云出好茶，好山好水出好茶。
我和青山都来了。
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小陈茶村 顾晨，专栏作家，茶业原创创新**《小陈茶事》主笔，出版白茶专著《白茶品鉴笔记》，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。