导读：“年末霜冻少，天下草木知春何时到来”，初春，万物恢复，生机勃勃，新季节到来。 进入初春后，一切都开始了新的循环，虽然全国大部分地区还很冷，但从初春开始，气温就会明显上升，人体会慢慢感觉越来越舒服。 作为24节气中的第一个，初春也有很多习俗，比如初春，最重要的是“咬春”。
因为大家都经历了整整一个冬天，人们为了“咬”春，会在开春之日吃一些能咬春的食物，希望在新的一年里身体健康，好运，所以每年春节伊始，家里的老人总会提醒我“3件事不摆上桌， 祝福不进门“！这3件事指的是什么，不要失去古老的传统！
第一名：春卷
【推荐食用方式】：牧羊人卷心菜春卷
【原料配制】：牧羊人白菜400克、五花肉末250克、姜末10克、生抽酱油5ml、盐、十三香辛料、食用油、春卷皮适量。
【牧羊人卷心菜春卷的做法】：
第1步：首先，将牧羊人卷心菜的老叶和老茎全部采摘，然后将牧羊人的卷心菜放入盐水中浸泡10分钟。
第二步：将牧羊人的卷心菜放在砧板上，然后将牧羊人的卷心菜切成碎块，然后在牧羊人的卷心菜种子上撒上少许盐搅拌均匀，将牧羊人的卷心菜腌制3分钟，挤出牧羊人的卷心菜中腌制的水。
第三步：将牧羊人末卷心菜、五花肉末、姜末、生抽酱油、盐、十三香辛料、食用油放入锅中搅拌均匀。
第四步：将春卷皮平铺在桌子上，然后在春卷皮中间铺上少许肉馅，然后将春卷卷起来。
步骤5：锅中放适量油，将油加热至3度，将牧羊人卷心菜的春卷放入锅中，用中小火煎3-4分钟，直到金黄色即可食用。
第二种：萝卜
在南北很多地区，都有初春咬萝卜的习惯，这里的咬并不是指拿生萝卜咬，而是用萝卜做各种食物，因为初春过后，气候冷热，这个时候容易生病， 而且萝卜有小参的美誉，适当吃一些萝卜，可以提高人体的免疫力。比如初春的时候，我推荐大家喝萝卜炖排骨汤，不仅暖身体，而且不油腻。
【推荐食用方式】：萝卜排骨汤
【原料配制】：排骨1公斤，白萝卜1个，生姜15克，盐，鸡精，胡椒粉，葱花碎。
【萝卜排骨汤的制作】：
步骤1：将排骨在冷水中浸泡2小时，这样可以更好地去除排骨的腥味，时间到了就把排骨取出来，然后用流水冲洗排骨。
第二步：将排骨放入锅中，然后倒入适量的冷水，然后打开大火，将排骨焯水10分钟，然后取出，然后用流水冲洗排骨表面的浮渣。
第 3 步：将萝卜去皮洗净，然后将萝卜切成中等大小的滚刀块以备后用。
第四步：将排骨、萝卜和姜片全部放入砂锅中，煮至汤摊，炖3小时，然后撒上少许盐、鸡精，继续炖10分钟，再撒上少许葱即可食用。
第三种：豆芽
初春是各种植物发芽的时候，所以在初春的时候，芽叶一定是不可缺少的，比如绿豆芽是最适合初春的芽。 因为初春之后的豆芽吃起来最嫩，而且在春天用第一根韭菜炒起来，不仅能尝到新鲜的味道，还能真正“咬”到春天。
【推荐食用方式】：豆芽炒韭菜
【原料配制】：韭菜200克、豆芽250克、辣椒干3克、盐、蒜蓉、姜末、淡酱油、猪油、鸡精。
【豆芽炒韭菜的方法】：
第1步：将韭菜冲洗干净，然后将韭菜切成4-5厘米的段，不要把韭菜切得太短，否则不好看。
第二步：将绿豆芽放入锅中，用自来水浸泡10分钟，然后取出，然后用流水冲洗绿豆芽。
第三步：锅中放少许猪油，当油温为4度时，将蒜末、姜末、辣椒干放入锅中翻炒香，然后将绿豆芽放入锅中，直到豆芽破碎。
第四步：然后将韭菜放入锅中，将韭菜用大火炒熟，然后将盐、鸡精、少酱油放入锅中搅拌均匀即可食用。
明日是开春，不管有没有钱，一定要记得吃牧人白菜春卷、萝卜排骨汤、韭菜炒豆芽，这样才能让祝福自己进屋！ 我是胡师傅，每天和你分享不同的民俗，传统美食，健康食品，家常菜！ 如果你喜欢我的食物，请点击关注，点赞，我们将在老地方相遇，更加命中注定！