零售业流传着一句谚语：“中国只有两家超市，胖东来和其他超市。 ”
在河南省第十四届人大二次会议开幕式上，省长王凯作了工作报告。 报告明确表示，将支持胖东来等交通超市的发展。
1月30日，许昌胖东来天使城，在这样一个平凡的工作日，胖东来天使城人头攒动，商场和节假日多得无法比拟。 其中，不仅有许昌市民，还有很多来自外地的游客，他们把胖东来作为许昌必看的景点。 被誉为“交通超市”的胖东来，名副其实。
大河财方记者携业内专家走访了火了20多年的胖东来，看看胖东来有哪些流量基因值得其他超市借鉴。
产品类别独特而完整。
在小红书等社交平台上搜索胖东来，首先弹出的是各种“必买清单”：大月饼、红丝绒蛋糕、三文鱼、燕麦脆片、小麦啤酒、芒果汁、......消费者出于各种原因推荐许多产品。
芒果汁不甜不腻，清爽爽口。 在新乡读书的孙莹莹趁着寒假，于1月30日前往许昌。 虽然她在新乡去过胖东来很多次，但她此行许昌的最后一站还是在胖东来天使城。
只是那天她最喜欢的芒果汁缺货了，于是她换了猕猴桃汁来尝试一下。 她的清新和新鲜让她大吃一惊：“胖东来从来不让人失望。 ”
胖东来必买清单上的这些产品中，有不少是胖东来自有品牌产品，独特的选型和采购渠道，成为很多消费者一次又一次来到胖东来，把自己喜欢的商品搬回家的原因。
今年63岁的黄先生带着妻子从郑州赶来看望胖东来，每次来胖东来，都要买两颗坚果和大丽巴回家。 黄先生曾在黑龙江当兵，对俄罗斯的“大丽巴”情有独钟。 只不过这些年，他从郑州大大小小的面包店、各种电商平台、直播间买了大丽巴。
除了独特的自有品牌产品外，与许多精简产品类别的超市不同，胖东来在产品类别上做了很多补充。 以鸡蛋为例，一般超市可能只有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，胖东来还准备了鸽子蛋、鹅蛋等不常见的品种; 以牛奶为例，不仅设立了进口牛奶专柜，销售来自多个国家的牛奶，还把国产牦牛奶、水牛奶等多个小众品类摆上货架。
主要在许昌、新乡三线城市经营的胖东来，为消费者提供了这些小众品牌和网红品牌，这无疑拉开了与只卖一线品牌销售的普通超市的差距，增加了消费者的好感度。 河南省商业行业协会秘书长江东辉说。
服务超出预期。
如果说商品品类的丰富性是胖东来“网红”的硬件，那么优质的服务无疑是胖东来超市更难复制的软件。 从消费者的需求出发，满足消费者一切可能的需求，在这一点上，胖东来已经超越了消费者的期望。
在商店的入口处，不仅有宠物笼子，还有宠物的水和零食。 在宠物笼、超市入口等场所附近准备清洁湿巾，满足消费者的清洁需求; 超市入口处准备多尺寸购物车和购物篮，充分考虑不同身高、不同年龄的顾客需求; 糖果柜台前，有一个小踏脚凳，专门为不够用的孩子准备; 整个商场都设置了冷热水饮水机，一次性纸杯......还提供据不完全统计，胖东来有几十家免费服务。
为了介绍产品的食用方法或使用方法，胖东来也花了不少功夫。
为不同品种的牛肉制作海报，介绍产地、口味、烹制方法，方便大家根据需要选择; 许多品类的水果不仅可以品尝，还可以标明甜度和成熟度，让消费者可以选择更适合自己口味的水果; 在水产品销售过程中，沥干再销售是基本操作，甚至在大闸蟹等产品的销售过程中，很多市场都绑在了按螃蟹**销售的蟹绳上，胖东来也为消费者剪掉了。
胖东来的退换货系统也领先于电商平台所遵循的“只退款”。 在胖东来，只要消费者对自己买的东西不满意，就可以无条件享受全额退款。
我曾经在胖东来买过一个抽油烟机，赠品是炒锅。 用了一个月后，赠品炒锅把手坏了，我试着向胖东来投诉，他们道歉并给了我一个全新的苏泊尔炒锅。 在许昌某事业单位工作的郭先生说，后来家里大大小小的东西基本上都是在胖东来买的，他讲胖东来的故事，几乎每人换一个礼罐，一壶让他对胖东来充满了信任。
对于服务型企业来说，有句话说“同行做的服务叫义务，同行不做的叫服务”。 江东辉表示，胖东来的服务真正诠释了这句话的意思，即使消费者对胖东来的服务超出预期进入商场，胖东来的服务体验也大概率不会让他失望。
尊重员工，成为职工的“梦之部门”
胖东来“出圈”的不仅仅是购物体验，更是员工福利：一年休140天，月收入7000多元，加班可耻......在互联网公司不断拉长上班时间的时候，一个又一个的热搜，让胖东来成为职工心目中的“梦智公司”。
关于140天假期，胖东来创始人于东来证实，如果算上周末、假期、春节休市，普通员工基本有140天的假期; 胖东来管理层已经实现了190天的休假。 假期没有影响员工收入，胖东来中层管理人员配上了奔驰，高管们配上了300多万辆汽车。
今年春节前夕，胖东来再次登上热搜。 据**报道，1月27日，胖东来退休员工从公司领取了坚果、果汁等6箱春节福利用品。 退休员工刘女士介绍，她于2007年加入胖东来，工作了13年，于2020年9月退休。 退休这几年，年假的福利和在职员工一样，感觉自己从来没有被胖东来遗忘过，特别令人感动。
而在工作的一些细节上，也体现出胖东来对员工的特别关怀。
大河财立方记者注意到，在胖东来超市收银区，收银员会配备专用椅子，员工可以在没有顾客的时候坐下来休息; 很多员工都配备了扩音器，所以他们不必在满声喧哗的时候大喊大叫，就可以与消费者交流; 就连户外的展位都配有椅子和空调，保安人员的工作环境也很舒适。
员工受到胖东来的尊重，也非常愿意为消费者提供甚至超出预期的周到服务。
1月30日下午，大河财方记者从胖东来超市购买了一块栗子蛋糕、一瓶饮料等商品，通过自助结账柜台结账后准备离开超市。 这时，胖东来的员工过来迎接她，她不是来查看结账收据的，而是来帮记者收拾货物的，并在栗子糕袋里放了一把小叉子。
在高薪高福利的激励下，胖东来的员工觉得薪酬与回报成正比。 江东辉说，这让他们更愿意提升自己的专业能力，在包括服务体验在内的每一个环节都做到极致，形成良性闭环。
胖东来的流量应该如何复制？
今年，河南省首份工作报告提出“扶持胖东来等交通超市发展”，但胖东来并不是一个可以复制的简单模式。
虽然郑州距离胖东来新乡和许昌两大“大本营”只有20多分钟的路程，但胖东来创始人于东来并没有在郑州消费者的号召下在郑州开店的打算。 他曾解释，与许昌相比，郑州的门店成本、员工福利等综合成本要高得多，因此不适合复制。
在江东辉看来，支持胖东来交通超市的发展，并不一定意味着让胖东来开到郑州，甚至走出河南。
近年来，一些区域优秀品牌在国家发展中并未取得良好成绩。 以在长沙红鼎，被誉为餐饮界“麝香”的温和友为例，他将当地民间小吃与潮流文化相结合，在长沙创造了一个现象级案例。
然而，当温和友立志打造“美食界的迪士尼”，离开长沙后南下深圳、广州时，在初次入住后经历了快速的低迷，口碑一落千丈，未能在长沙保持持续的品牌潜力。
与许多痴迷于做大做强、走向全国甚至走向世界的超市不同，于东莱对胖东来的定义更多的是“想做榜样，让更多的人学习”，而不是规模有多大，这让胖东来成为“小而美”的代表。
胖东来的成功离不开多方的帮助，不仅有他对区域市场的深刻理解，还有他专注于超市业态而建立的强大**连锁，以及当地对当地超市品牌的支持，以及胖东来独特的企业文化。 江东辉表示，基于其在超市运营方面的优势，胖东来已经扩展到商场等业态，从而成为一个现象级的商业品牌。
胖东来的成功，其实证明，追求国有化、扩大门店数量并不是品牌唯一的发展路线。 江东辉表示，河南的区域品牌可以以胖东来为样本，在一些方面充分发挥优势，走“小而美”的品牌路线，这应该是胖东来对河南其他商业品牌的一个思路。
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