农历除夕大餐在家烹制，热气腾腾的气氛更加喜庆。
多蒸、煮、炖，少炒，不炒，营养健康，做饭不累，厨房也不是很烟熏。 每道菜都有美好的寓意，祝大家新年万事如意。
菜单：六、六顺。
蘑菇鸡汤是吉祥的。
猪蹄烤栗子以吸引财富和宝藏。
孔雀打开屏幕，每年都有更多的鱼。
蒜蓉粉丝蒸虾正在蓬勃发展。
香菇强奸团聚。
芹菜炒腰果一年四季都是常青树。
【蘑菇鸡汤】
1.将一只老母鸡清理干净，切成小块，然后用清水清洗（放入水中，水不会变红）。
2.将鸡块放入一锅冷水中，加入2勺料酒，中火煮沸，鸡块变色，取出，然后用热水冲洗干净。
3.将加工好的鸡块放入电饭煲的陶瓷衬里中，加入姜片、葱结、葱姜料酒2勺，倒入开水浸泡鸡块，将水量提高1节，选择汤功能定时15小时。
4、羊肚菌、鹿茸、冬虫夏草蘑菇用清水冲洗除尘，清水气泡柔软。
5.将软蘑菇放入汤锅中，加入2茶匙盐，继续煮汤30分钟。
[孔雀开屏]。
1、比目鱼（又称武昌鱼）去掉鳞片、鳃和内脏，刮掉鱼腹壁上的黑膜，切掉鳍，砍掉头尾。
2.将鱼身切成食指宽的一块（与鱼肚相连）成扇形。
3.将葱、姜丝和芫荽根放入大盆中，用手捏出汁液，然后加入2勺料酒，2大碗水，然后放入准备好的鱼，浸泡5分钟即可捞出鱼。
4.捞出鱼，沥干水分，放入一个大圆盘中，形成一个圆圈，然后将每块鱼扭至切面朝上，鱼头蹲在中间凹槽中，然后放入姜片和葱。
5、蒸锅加水煮沸，放入放鱼的盘中，大火蒸6分钟，关火炖2分钟，然后打开盖子，取出鱼盘，倒出盘中的鱼腥水，挑出姜片和葱。
6.将半杯沸腾的汁液倒入锅中，用小火煮沸，倒入鱼盘中，然后重新铺上葱丝，在每条鱼上放一片红辣椒片。
7.加热油并倒入以带出香味。
【猪蹄烤栗子】
1.猪蹄洗净后，放入一锅冷水中，加入料酒1汤匙煮至变色，取出后用热水洗净，控制干水。
2.热锅中不要加油，放入猪蹄，用中低火炒水，沿锅边倒入料酒2勺，继续翻炒，再反复倒入炒好的料酒，炒香，猪蹄变淡黄色。
3.倒入2汤匙黑酱油，用小火翻炒，直到猪蹄的颜色变得均匀和深红色。
4.将炸猪蹄放入电饭煲的陶瓷衬里，加入料酒3勺、姜片、红枣2颗、葱，将开水倒在猪蹄上，盖上盖子，选择炖功能50分钟 5、加入栗仁和盐，继续炖30分钟， 猪蹄会又软又好吃。
蒜蓉粉丝蒸虾]我之前写过食谱。你可以向前看。
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