2024年的日食
春节越来越近了，年宵菜单正在准备中，省时省力，菜品上菜快捷，让您在节日期间不会感到疲惫。 今天，小编就继续和大家分享3道美味美观的蒸菜，看起来喜庆、吃起来舒服、无忧无虑。
---南瓜蒸牛肉]--
南瓜有养气健脾、健脾胃的功效;牛肉含有优质蛋白质和较少的脂肪，两者一起蒸熟，牛肉顺滑嫩滑，南瓜甜软，咸甜交替，促进了人们的食欲。 这种金黄色就像一个金色的盘子，盛着香喷喷的肉片，让人心旷神怡。 过年吃了，满屋子金玉，口光满满的牛气。
【材料】去皮去皮南瓜320克，瘦牛肉220克，韭菜末5克，辣椒切碎10克，热油10克
【腌料】葱末5克，姜末3克，蒜末5克（丁香1大瓣），盐1克，酱油5克，蚝油15克，黑胡椒1克，料酒10克，玉米淀粉10克
[生产]。
1.制备：
2.将旧南瓜去皮去皮，切成2指宽、8毫米厚的大片，放入热气腾腾的托盘中
3.将牛肉切成薄片，放入【腌料】搅拌均匀，腌制10分钟;
4.将牛肉均匀地铺在南瓜块上;
5.放入蒸锅中，用沸水蒸15-18分钟;
6.撒上切碎的辣椒和切碎的细香葱和热油。
[苹果的私下谈话]。
1.如果不喜欢太多油，可以跳过撒碎椒、切碎的韭菜、倒上热油的步骤，蒸完后直接吃也很不错;
2.南瓜片不宜过薄或过厚;太浓蒸不透，味道不糯;采摘时太薄太脆，影响进食心情;
3.不要沿着切碎的肉切牛肉，而是通过打破切碎的切口来切割纤维;不要切得太厚，可以磨刀，也可以把牛肉用力冷冻后切成薄片，但是肉片在腌制前需要解冻，否则淀粉不会吃到肉丝里，蒸好的肉片也不会光滑嫩滑。
---双蘑菇蒸鳕鱼]--
鳕鱼的鲜嫩，白蘑菇蟹味蘑菇的酥脆，浓郁的鲜汤，即使不放任何调味料，也让人爱不释手。 如果给孩子吃，可以蒸吃。
【材料】 鳕鱼240克、白蘑菇150克、蟹菇150克
【调味料】盐2克，蚝油5克，胡椒碎20克，葱1根，植物油15克
[生产]。
1.准备工作：鳕鱼块解冻;用冷水清洗蘑菇，轻轻去除多余的水
2.将蘑菇切成小块，放入热气腾腾的托盘中;
3.将鳕鱼切成手指粗的条状，均匀地铺在蘑菇上
4.放入装有沸水的蒸锅中，蒸约12分钟，根据蒸盘的大小和深度和火势调整时间
5.美味多汁，即食即食;
6.也可以撒盐，淋上蚝油，撒上小香粉，胡椒碎，倒入热油，拌匀即可食用。
[苹果的私下谈话]。
1.蘑菇茎在冲洗时会吸收大量水分，因此需要轻轻挤出多余的水分
2.鳕鱼片不需要腌制，可以直接放在蘑菇上;
3.蒸熟后，加入调味料可以减少盐的摄入，不影响蘑菇的酥嫩口感调味料可以根据口味进行调整。
---丝瓜络蒸虾]--
翠绿色丝瓜抱着白红虾，不仅鲜美营养，香不辣，更是喜庆的气氛，尤其是上翘的虾尾，更增添了灵动感。 “满屋”，乞求色彩，是老少皆宜的蒸菜。
【材料】丝瓜2根（300克），虾12只（200克）。
【调味料1】蒜末30克（丁香6瓣），红辣椒末15克，热油20克，白糖5克，蚝油20克
【调味料2】蒸鱼酱油10克，葱末10克，热油10克
[生产]。
1.做法：刮丝瓜皮，剥去虾壳，去掉头，留出尾巴;将大蒜切碎，将红辣椒切碎;
2.用锋利的刀切开虾体中段的腹部和背部，去掉虾线，将虾尾从腹部穿过背部，形成虾球;
3.将蒜末和红辣椒放入碗中，倒入热油刺激香气，加入糖和蚝油搅拌均匀
4.将丝瓜切成2-3厘米长的段，用小勺子舀掉一半的核
5.将虾放在丝瓜上，淋上大蒜酱;
6.将其放入装有沸水的蒸锅中蒸8分钟
7.从锅中取出，倒入蒸好的鱼酱油，撒上切碎的青葱，倒入热油。
[苹果的私下谈话]。
1.虾长13-18厘米;
2.尽量选择能稳稳抱住虾的厚丝瓜
3.不要蒸太久，以免使虾太老，丝瓜变软变黑
4.调味料可根据口味进行调整;如果你不喜欢太多的油，你可以省略最后的热油。
“用爱做食物，用心记录美;以简单的方式带出食材的醇厚味道。 我是Meggy的一个跳舞的苹果，我做了18年的英语老师，现在我是一个家庭厨师，一个美食作家，一个多平台的特殊食品创造者，一个健康经理，一个ACI国际注册营养师。 美食书《百万次观看的家庭烹饪》。