王小姐最爱吃的排骨年糕就是在这里做的，不用排队自己做

随着电视剧《花》的热播，作为剧中王小姐最喜爱的美食之一，排骨年糕成为热门热门趋势。 刚炸的排骨外酥里嫩，裹上咸酱，再咬一口年糕，糯米的味道真的很满足，快来一起学习吧。

材料：3块大牛排，4片年糕。

20克蛋糕粉，10克玉米淀粉，1个鸡蛋。

水、盐、生抽、清酒、糖、黑胡椒粉。

步骤：

清洗大肋骨，用叉子在大肋骨上刺孔，确保大肋骨更加光滑嫩滑。

在排骨两侧撒上盐和黑胡椒粉，用手揉搓均匀，腌制一会儿。

将准备好的蛋糕粉、玉米淀粉、鸡蛋和水混合，撒上少许盐制成面糊。

将腌制好的大排骨放入面糊中，均匀地涂在面糊上。

锅内倒入适量油，将涂有面糊的大锅放入锅中，煎至两面金黄色，取出沥干油。

当油温升高时，依次加入年糕，炒至表面变脆，然后沥干油并取出。

酱汁的制作方法：将淡酱油、清酒、糖和水混合搅拌均匀，准备水淀粉以备后用。

锅内倒入油，锅热后加入姜片炒香，倒入调和后的酱汁，煮沸，小火炖煮。

等到酱汁水分减少后再尝味，增稠数倍，逐渐增加粘度，不要很浓，酱汁就做好了。

将酱汁均匀地倒在排骨年糕上，热气腾腾的排骨年糕就做好了！

食谱非常简单，所以你可以尝试一下。