土豆烤排骨的制作

土豆烤排骨是一道美味的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。 下面，小编就给大家介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

材料：排骨500克。

2个土豆。 生姜和葱调味。

适量的料酒、淡酱油和黑酱油。

3-4片冰糖。

八角茴香、肉桂、月桂叶、干辣椒适量。

盐和鸡精是合适的。

步骤：1准备材料：将排骨洗净，切成小块，用姜、葱、料酒和盐腌制20分钟土豆去皮，切成小块，用水冲洗干净，晾干备用。

2.焯红：将腌制好的排骨取出，用沸水焯水，去除血沫和杂质，沥干水分备用。

3.炒：锅中加入适量油，加入葱姜炒至油热，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4.加入调味料：加入料酒、淡抽、深抽、冰糖适量，翻炒均匀，使排骨上色均匀。

5.炖：加入足量水，加入八角、桂皮、月桂叶和干辣椒，大火煮沸，然后转小火炖30分钟。

6.加入土豆：将土豆块加入锅中，继续炖10-15分钟，直到土豆变软。

7.调整口味：根据口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8.上盘：将煮熟的土豆和排骨放在盘子里，撒上切碎的葱即可享用。

注意：1排骨要用盐和料酒腌制一段时间，这样可以使排骨更鲜美。

2.用小火炖，以免烧焦。

3.冰糖可以增加菜肴的色泽和质地，但应根据个人口味适量添加。

4.将一些汤留在果汁的末端，以避免过度干燥。

通过上述步骤烹制的土豆烤排骨不仅色泽好，风味好，而且营养丰富。 排骨含有大量的蛋白质和钙，可以增加体力;马铃薯富含维生素和膳食纤维，有助于保持身体健康。 这道菜不仅是一道美味的菜肴，而且是一道营养丰富的家常菜。