“拿铁艺术推不出形状，锯齿形线条时不时出现”，相信这两种情况都会时不时地发生在做拿铁艺术咖啡的朋友身上。 
一般来说，遇到这种情况的朋友都会把问题归咎于自己，但即使做了调整，“之字形”还是会出现。 那就说明这些朋友没有找到问题的根源，在错误的地方改进了！
因此，千杰建议大家可以从以下几点进行观察，看看自己是否具备制作“之字形”的条件，并加以改进！
1.咖啡豆太新鲜如果你长时间做一个“锯齿形”的图案，那么我们可以先观察咖啡豆的烘焙日期。 如果豆子只烤了一两天，那么豆子中所含的大量二氧化碳就没有及时排放出来。
当您制作浓缩咖啡时，这些新鲜烘焙的咖啡豆中丰富的二氧化碳将在加压提取过程中被压入脂肪中，并且产生的浓缩咖啡将比普通浓缩咖啡（在其状态下）具有更丰富的脂肪。 
虽然油脂很厚，但并不是我们拿铁艺术所需要的光滑、细腻的油脂，因为它非常粗糙、沉重，流动性很差！ 因此，这将直接导致我们在制作拿铁艺术图案时，奶泡无法推开这层油脂，导致“锯齿形”或无法推动心脏！
解决方法很简单，将豆子养几天，让它排出体内的一些二氧化碳，这样就可以得到适合拿铁艺术的精致油！ 而且没有二氧化碳的阻碍，味道会更饱满！
二、奶泡稀薄这是第二种容易出现“锯齿状线条”的情况！ 奶泡太稀，流动性大大增加，难以形成稳定的图案！ 比如奥白，是这类事故中受灾最严重的地区，因为它需要稀薄的奶泡，很多朋友都控制不好，导致奶泡稀薄，反而粗糙，所以如果控制不好，就会出现“锯齿形”。
因此，如果奶泡太稀，我们可以适当延长奶泡的进气时间（即开始时声音的阶段），如果不够细腻，则增加棉花的时间（即牛奶后的漩涡阶段）。 这减少了“锯齿状图案”的出现。
没错！ 小白朋友不用太担心奶泡变稠，毕竟浓稠的奶泡可以通过去除部分来切割，等逐渐熟练后再控制学习三、牛奶温度高当搅打温度过高（超过70°C）时，会导致原本娇嫩的奶泡无法承受热量而变得粗糙！ 在这种情况下，通常会有一个提示：起泡的声音从深沉的“啪”声变为尖锐刺耳的声音。 除了使图案容易曲折外，奶泡在温度过高下也会得到：奶泡消泡快，甜度大大降低，口感也会受到影响！
因此，建议奶泡的温度应控制在55至65°C的范围内。 刚好足以带出牛奶中的乳糖，使整杯咖啡变甜！ 二是减少“锯齿状线条”的出现。 当然，最好在搅打之前提前将牛奶扔进冰箱，以降低温度，这样可以有更多的时间通过牛奶，减少稀释、过热、整合不良等负面因素的发生。
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