文本 |酒周志.酱油和酒类第二名的争夺，不仅基于营收数据，还基于消费者的品牌诉求、高端产品结构、公司发展潜力等各种因素。
赤水河畔，中国85%的酱油味白酒产能都集中在这里。 茅台营收超千亿，占据酱油白酒行业总营收的一半以上，而西酒、郎酒、国泰则位居行业第二。
这从白酒企业的广告语中可以看出：郎酒旗下青花郎推出“两大酱油酒之一”的宣传，国泰酒也喊出了“茅台镇第二大酱油酒”的口号，而从茅台单飞的西酒，也被业内人士认为是第二酱油酒的有力竞争者。
2023年，白酒行业迎来最艰难的一年：全国规模以上企业白酒产量连续七年出现即使是龙头酒企，也曾经历过库存高企、回落的问题;从资本市场来看，对葡萄酒企业的态度似乎并不友好。
在此背景下，酱油和葡萄酒企业对“第二品牌”的争夺也将更加激烈，除了自身商业价值的上升外，更重要的是，有望塑造行业的格局。
过去一年，“酱料热潮”开始回归理性，茅台无疑牢牢占据行业“头把交椅”，2023年营收和利润将迎来“双千亿”的好业绩。 虽然老板之位难以撼动，但“酱油酒二牌”之争却始终未定，甚至变得更加陈旧。
首先，从销量来看，西九和郎九还是处于领先地位。
在各大白酒企业陆续公布2023年业绩之际，有意思的是，酱油白酒“三剑客”只报了好消息，并没有公布具体数据。
不过，通过酒企2023年发布的相关数据，仍可以推断出西酒和郎酒在“200亿俱乐部”，国泰可能仍处于追赶阶段。
对于2023年全年销售情况，西久仅透露“顺利完成贵州省委和省**高质量发展的战略布局和各项指标”。 此前，“贵州西酒”微信***显示，公司2023年上半年实现销售额116亿元，同比增长13%，实现了“按期完成过半时间、过半任务”的任务。
郎久表示，2023年市场数据显示，公司收款和市场出货两大关键数据均创历史新高。 结合其此前披露的“2023年前三季度商户扫码出货数据超过2022年全年”，业内人士指出，朗久2023年的销售额应该也要超过200亿。
相比之下，国泰向外界披露的信息仅是两大战略产品的销售情况，其中国台湾国标白酒销量同比增长54%，动态销量同比增长49%; 近15年来，国泰销量同比增长18%，动态销售同比增长9%。
其次，从品牌价值来看，西九喜欢提“第二”。
酱油和酒类第二名的争夺，不仅基于营收数据，还基于消费者的品牌诉求、高端产品结构、公司发展潜力等各种因素。 葡萄酒分析师、知趣营销总经理蔡雪飞说。
从行业内被誉为“中国白酒产业奥林匹克运动会”的华住杯最新排名来看，2023年《华住杯第十五届中国白酒品牌价值200强研究报告》显示，贵州西酒品牌价值再创新高，222463亿元位居中国酱油酒第二位，郎酒排名第2077位71亿元排名第三，国泰以2062排名第三68亿元排名第四。
再次从产能建设来看，郎九荣获榜单。
在2023年重阳下沙季节扩产大赛中，郎酒冠轩酱酒年产能提升至7万吨，比上年增加1万吨; 虽然西酒没有正式公布沙子的体积，但据酒业人士报道，可能达到58万吨，增加180,000吨; 国泰霞沙投产2万吨，较前增加3000吨。
最后值得一提的是，从智能酿造的角度来看，国泰一直是中国白酒“智能酿造时代”的领跑者，2023年取得了令人瞩目的成绩。
以智能酿造为“后盾”的国泰早在10多年前就开始探索以智能酿造升级传统产业，并于2023年推出国内首套酱香白酒智能酿造工艺标准《智能酿造标准体系》。 据悉，该标准体系不仅使其产品质量更加可控，还推动了酱油酒行业智能酿造的产业化进程。
值得一提的是，国泰还成功入选了由工信部等五部门联合公布的“2023智能制造示范工厂揭牌单位名单”，成为贵州白酒首家国家智能制造示范工厂，也是酱油酒行业首家获此殊荣的企业。
站在茅台的阴影下，“酱香三剑客”，在标杆、向茅台学习的基础上，走出了自己独具特色的“酱香路线”，在激烈的市场中占有一席之地。 西酒提出“文化酒”战略; 国泰用“创新”打造新名酒; 郎久立足于长期打造世界级庄园，以生态、产区代言品牌。
具体来说，脱离茅台后，西九频频强调文化建设。 有业内人士指出，“文化酒”战略或许是未来白酒的主要发展思路。
在这一战略的指导下，西九赋予了白酒文化属性，着力打造自己的“君品文化”。 “虽然西酒和茅台曾经同属一个集团，同一个产区，都是著名的酱香酒，但两者的发展轨迹却大不相同，”蔡雪飞告诉九周志，“现在的西酒属于复兴崛起的第二阶段，目前正在打造以'君子产品'为代表的西酒品牌文化， 这与茅台的民族酒文化截然不同。 ”
事实上，早在2010年，西九就提出要打造君品文化。 为推动君品文化建设和推广，2023年被西九定为“君品文化建设年”。 一年来，西九大力弘扬君品文化，不仅发布了《君品公约》，还组织了君品俱乐部、高尔夫锦标赛、“追寻君子的脚步”君品西酒传统文化巡游等特色活动。
近日，西九集团还召开了“君品文化建设年”总结会和“君子人物建设年”启动会，可见其打造品牌文化差异化和独特性的决心，以抢占目标消费者的心智，占领更多的市场份额。
立足“中国新名酒”，国泰坚定走产业化新路，推进智能酿造，逐步从“天人共酿”向“天人智酿”迈进，构建差异化竞争优势。
如上所述，“国泰智能酿造标准体系”是国泰多年来在酒曲酿造、酿酒、档位烘干、储存等各个环节的积累和实践，是国泰多年来探索智能酿造经验的总结。
据悉，通过长期的跟踪比较，国泰发现智能酿造可以更高效、更优质地生产葡萄酒，产品质量更加稳定可控。 此外，工人繁重的体力劳动强度大大降低，资源更节约，环保效果更优化。
借助天士力药业公司的资源和技术优势，国泰用医药的理念、技术和标准来酿造葡萄酒，力求做到模糊清晰、数字化、数字化标准化、标准体系化、制度化，努力打造酱汁味国泰酒。
在这三家酱油和白酒企业中，郎酒和茅台的区别最为明显：第一，从地理位置上看，与贵州茅台不同，郎酒来自四川省古林县二郎镇; 其次，与茅台的主要酱香型相比，郎酒香型被称为“一树三花”，酱香、香味浓郁、香味全都吃完了。
虽然定位依旧以茅台为标杆，产量也接近茅台，但近年来，郎酒一直强调与茅台有自己的特色。 比如2021年初，郎酒的定位从原来的“中国两大酱油酒”变成了“赤水河左岸庄园酱酒”，第五代清花郎也提出了“茅香郎味”一词。
九舟之从郎九口中了解到，郎九有很多“特色”，比如世界级的庄园、洞窟储藏技术与洞老化、内控准则等，都是以其特色进行的价值创新。 不过，在业内人士眼中，郎酒的差异化还在于庄园酱酒。
早在2008年，为了与茅台有独具特色，郎酒就准备在赤水河左岸建造郎酒庄园，通过庄园的建设，重新定义了酱油酒的酿造和储存环境、方法和持续时间。
此外，郎久依托庄园继续扩大生产和储存。 目前，郎酒实际储备酱香基液22万吨，也是青花郎第五代基酒拉长至7年的铁杆支撑。
值得一提的是，西酒、郎酒、国泰有一个共同点，品牌都走中高端品牌路线，产品以中档次高端为主，所在的**地区在茅台的主打产品飞天系列（售价1499元）下并不构成直接冲突。
不过，随着茅台开始下沉抢生意，它不断丰富全带产品，在千元腰带和次高端腰带上推出了茅台1935、韩酱等产品，甚至在大众酱料市场，也推出了百元级的太原白酒。 在业内人士看来，这将与其他酱油和葡萄酒企业争夺潜在消费者，即使处于酱油酒前列的西酒、郎酒、国泰等仍需高度重视。
白酒专家杨成平对周智表示，在当前环境下，“文化白”、“智能酿造”、“庄园酱酒”可以代表这三家酱油和白酒企业的特色关键词，但从长远来看，仅凭这些特色是远远不够的，如何持续打造差异化竞争力是一个长期的工程。
每当谈到西酒、郎酒、国泰三家酱油和白酒企业时，IPO都是一个无法逃避的话题。 此前，他们都制定了上市计划，“酱味白酒第二份额”的争夺只以失败告终。 出乎所有人意料的是，排名酱油酒第三梯队的李玮玖，却冷门不火，去年4月在港股上市，夺走了这个“桂冠”。
不过，这三家酱油和酒企仍是业内热议的话题。
国泰仍在寻找上市机会，根据《贵州省2023年度上市储备企业公示名单》，国泰酒业位列其中。此外，西九和郎九还时不时被传出借壳上市。
随着白酒在A股上市登记制度下受到限制，有业内人士指出，白酒企业需要通过“借壳”在A股上市需要付出代价，如需要大额置换上市公司原有资产、白酒企业税务搬迁、备案制度下需要巨额现金收购完成借壳、 以及酒类企业重组历史、关联交易等敏感问题。
目前，白酒企业A股上市的春风已经过去“，一位不愿透露姓名的**从业者表示，近年来，随着人们健康意识的增强和生活习惯的改变以及人口红利的减少，高涨的白酒市场正在萎缩，行业下行压力非常大，库存非常严重。
A**市场落地变得困难后，“退居第二”的港股或将成为白酒企业的选择。 “但目前港股流动性更差，即使企业不愿意在港股上市，也只是无奈之举。 上述**从业者说。
在这种情况下，上市是白酒企业的必经之路吗？ 在这一点上，业内人士意见不一。
从积极的一面来看，资本市场是品牌和势能的“放大器”，上市不仅可以帮助葡萄酒企业扩大产能、开拓市场、补充资金和弹药，还可以帮助品牌迈向高端。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品行业分析师朱丹鹏此前对九周志表示，“如果白酒企业没有资本市场的赋能，一些上市公司的打法就用不上。 ”
但在蔡雪飞看来，上市资本化只是企业发展的一个不同阶段，与国家、行业、企业地位息息相关。
“从这个角度来看，作为上一轮酱油酒全国扩张的直接受益者，西酒、国泰、郎酒三家白酒企业取得了高发展，也完成了全国市场布局和品牌高端形象建设，为企业未来的成长奠定了坚实的基础。 ”
长期观察葡萄酒行业的杨温也持同样的看法，在他看来，“白酒是一条需要讲故事的江湖，放眼世界上任何一个国家，似乎都有自己的葡萄酒产业和葡萄酒文化，很多生产生活也离不开葡萄酒， 而酒的定位要重塑，告别财务属性，回归原貌。 ”