咖啡主要分为阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、利比卡咖啡三个品种，小品种细分为大品种的还有无数！ 在日常生活中，我们经常可以看到很多咖啡店的宣传牌上都会有这样一行logo：“我们店使用100%阿拉比卡咖啡豆”！ 
还有一种罗布斯塔品种显然具有丰富的商业价值，那么为什么你看不到任何商人将自己的咖啡豆宣传为“100%罗布斯塔”呢？ 罗布斯塔。
罗布斯塔是比利时学者，1898年在非洲刚果盆地发现了一个新品种。 然而，它实际上是 Cafe Canevra 细分的一个子品种，这意味着什么？
如果真正意义上的三大品种其实应该是：小粒阿拉比卡、中粒卡内夫拉、大粒利比利卡，而罗布斯塔是卡内夫拉细分下的一个子品种，对应的等级应该是阿拉比卡下的一个子品种，比如铁镐！ 而且不能与阿拉比卡相提并论。 
这就是为什么人们常说罗布斯塔和阿拉比卡的比较并不严谨，因为两者的植物“世代”不在同一水平上！ 为什么罗布斯塔能够取代卡内夫拉成为三个物种之一？
一说出来，卡内夫拉就会感到尴尬！ 由于其亚种，只有一个罗布斯塔可以用于商业用途，其他亚种至今仍留在非洲内陆，处于野生状态！
而最重要的是，罗布斯塔在商业用途上，在很多方面都能击败阿拉比卡的大部分子品种，所以渐渐地，人们口中粒咖啡的代名词就变成了罗布斯塔。
罗布斯塔的优势首先要提的是抗病能力，敲黑板！ 阿拉比卡品种有 44 条染色体，而罗布斯塔只有一半的染色体，即 22 条。 通常，染色体数量越多，植物的遗传复杂度就越高，产生的项目就越先进！
但要知道，阿拉比卡是自花授粉的，而罗布斯塔是异花授粉的！ 异花授粉的罗布斯塔植物品质更高，因为异花授粉产生的后代植物将具有两种亲本植物的遗传性状，可以产生更多的可能性，避免许多疾病，因为它们可以通过不断改变基因来适应环境！
自花授粉的阿拉比卡在连续繁殖的过程中越来越单一，因为没有外来基因的干预，其抗病性极差。 所以在二十世纪，在被叶锈病绊倒后，许多原本种植阿拉比卡咖啡的地方都被叶锈病侵蚀，重新种植了抗病性强的罗布斯塔！
二是多喝咖啡因！ 罗布斯塔咖啡的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡的两倍，约为 27% 至 4% 范围。 咖啡因可有效防止昆虫进食，非常适合作为天然杀虫剂！ 当然，您将有更好的机会在恶劣的环境中生存。 关键是还有很多水果！
那么相信有些朋友会问：既然有这么多优点，为什么没有人用罗布斯塔作为宣传口号呢？ 罗布斯塔的劣势
这既是优点也是缺点，因为罗布斯塔体内的咖啡因和绿原酸含量是阿拉比卡的两倍，所以它不可能有阿拉比卡的芳香气味。 深色烤罗布斯塔有一种浓郁的、捣碎的味道，他会比阿拉比卡咖啡豆更苦！ 因为咖啡因和绿原酸这两大哥是苦涩的主要！
如果你试图打破传统，将罗布斯塔烤成轻烤，你不会得到阿拉比卡轻烤豆的花香和果香，而是谷物、干草、杏仁的酸度！ 可以看出，无论是深烤还是浅烤，罗布斯塔的味道都不太符合现代人的口味。
我不禁怀疑，是不是因为罗布斯塔的抗病性好，所以种植环境太差，如果将它的环境和种植处理提高到阿拉比卡的水平，香味极佳的罗布斯塔还能种植吗？
然后有人跟着这个想法，把罗布斯塔种到高海拔地区，照顾好它，然后收获了精品罗布斯塔！ 精品级罗布斯塔
生咖啡豆大致分为两个档次，一种是杯得分低于80分的商业级咖啡豆，另一种是杯得分在80分以上的优质咖啡豆。
而被悉心呵护的罗布斯塔，则达到了80多分，被列入精品级别！ 印度的“咖啡皇”罗布斯塔，他们真的改变了人们对传统罗布斯塔的苦涩印象！ 厚实干净，是人们喝完之后的直觉。
但是这样的罗布斯塔的数量非常少，以这种方式种植罗布斯塔的庄园也很少，主要是在苦涩的商业种植中，我们当然不能从数字上来判断它的整体。
如果口味不合适，为什么要种植它？
便宜！！！ 罗布斯塔具有非常好的优势。 巴西出产的咖啡豆可以说是阿拉比卡世界最认真的，但罗布斯塔却便宜了一半！！
二是它含有大量的咖啡因，而且身材高！ 三者的结合可以说是速溶咖啡原料的最佳选择，所以很多罗布斯塔在收获后直接送到速溶工厂进行即时生产！
而且会有很多油，所以很多时候在调配中加入一点点罗豆，可以让浓度保持大量的金油而不影响风味，那为什么不呢
但重要的是要知道，罗布斯塔并不是劣质咖啡，只是它产生的味道与现代公众的口味不太匹配。 而且，高品质的罗布斯塔总有一天能够广泛分布，所以让我们等一会儿
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