盐是现在随处可见的调味品，食用盐的**也很便宜，一袋盐只要几块钱，对于普通家庭来说绝对不是负担，而是必需品。 然而，现代盐的**是那么便宜，在古代，盐不是这样的，它和很多东西一样，它属于贵族阶级的消费品，对于普通人来说，盐的**是比较贵的。 那么，为什么古代的盐这么贵，老百姓能买得起吗？ 如果他们买不起，他们会吃什么？
要知道为什么古代盐的价格比较贵，我们得看看古代盐的生产情况。 “盐”一词的原意是“在容器中煮盐”，即盐是通过煮沸制成的。 盐的原料是海水，我们都知道海水是咸的，因为海水的含盐量比较高，所以是最古老的制盐方法，从炎黄时期开始就掌握了将海水煮沸制盐的方法。
后来，就有了盐井的诞生，到了汉代，人们开始利用盐池取盐，盐井也是中国人的发明。 周时期，还专门设置了与盐有关的人员，根据盐的不同生产方法，为不同的用途生产了不同品种的盐，如皇室日常饮用的盐，祭祀用的盐，贵宾用的盐，都是不同的盐。 盐一般掌握在国家手中，不允许私人生产和销售，违规者的下场也很悲惨。
不仅对盐的来源有严格的规定，甚至对盐的消耗量也有规定，这在我们今天看来是相当不可思议的，如何控制盐的使用量？ 因为盐一开始是一种稀有物种，所以它非常昂贵。 盐是先从海水中熬出来的，所以生产地点肯定是沿海地区，这些地方制盐后，要运到有需求的地方，而且古路费也不便宜，再加上海水盐耗工时却产量少，盐的价格自然不会便宜。
在古代，盐代表着金钱，而在春秋时期，如果一个国家盐很多，就意味着这个国家富贵。 历史上第一个盐商叫义顿，我们用它来形容一个有钱的人，我们说他是“陶珠，伊顿的财”，而“陶珠”指的是范立，可见有盐的人会有多有钱。 制作时间长，运输成本也高，产量小，这也是古代盐价很贵的原因，所以只有有钱的贵族才能吃得起，老百姓也吃得起。
那么，当他们吃不起盐时，人们会用什么来代替呢？ 烹饪总是需要有味道的，而咸味是五味中最重要的，是第一味，所以盐也是古代各种调味品中的第一位，如果吃蔬菜没有盐，人们会觉得没有劲头，可见盐是相当重要的， 但是，如果你买不起盐怎么办？人们会有其他补充盐的方法，比如在上战场时随身携带醋包补充盐分。
还有辣椒，在辣椒传入中国之前，人们吃的是花椒和山茱萸，但辣椒一来就逐渐取代了它们的位置。 然而，时代总是在前进，盐的生产不是一成不变的，当盐的价格没有那么高的时候，人们还是吃得起盐的。