冷冻方便面上市后立即售罄，盒马建厂加快速冻方便面发展

2月22日，由盒马与百振堂合作的温州“一体化冷冻食品工程研究院”正式揭牌。 盒马米粉产品负责人于霞介绍，实验室的成立是为了加快冷冻方便面系列新品的研发，持续做大速冻主食领域。

去年12月，盒马盒马推出不加水、干净的配料表冷冻方便面，以“杀”方便面赛道。 俞霞介绍，线下前两款速冻方便面，一款是大众知名度高的原味鸡汤面，另一款是苏式面条中接受度高的腌菜肉丝面。

自两个月前推出以来，两款新品的环比销售额均达到102%，复购率达到15%，其中腌菜和猪肉丝面更受消费者欢迎。

根据消费者的反馈，我们发现本土特色面食有很大的想象空间，今年我们将继续推出各种不同口味的新产品。 本月推出豚骨烤猪软骨拉面，肉含量提高到80g，不加水，食材干净。 未来将推出重庆面、贵州酸汤面、台湾牛肉面等本土特色汤面，满足面条爱好者的需求。 “于霞说。

去年10月，盒马与海安市达成战略合作，计划投资20多亿元建设华东地区最大的冷冻食品智能生产基地，其中就包括冷冻面食智能工厂项目。

合骏咨询合伙人、连锁运营负责人温志宏表示，拉面在餐饮市场占有非常重要的地位，味味千拉面、合福老面、陈香贵等知名连锁品牌相继亮相，证明拉面品类在中国市场空间较大。 在零售市场，近年来涌现出许多受到资本市场青睐的品牌。 盒马盒马推出冷冻方便面，是尝试以差异化产品开拓这一潜在市场，成分表干净、回收率高也将成为盒马盒马在这一赛道上的优势。