烤戚风蛋糕不爆炸的秘诀！ 满足您对甜点的渴望

1.材料的准备

1.鸡蛋：3个

2.细砂糖：60克。

3.蛋糕粉：60克。

4.色拉油：40克。

5.牛奶：40克。

6.泡打粉：1 4茶匙。

二、具体步骤

1.将蛋黄与蛋清分离，放入两个单独的碗中，没有油和水。

2.在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀。

3.倒入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。

4.筛入蛋糕粉和发酵粉，搅拌至无颗粒。

5.在蛋清中加入 30 克细砂糖，搅拌至泡沫变硬。

6.将三分之一的蛋白酥皮加入蛋黄酱中，搅拌均匀。

7.将打好的蛋黄酱倒入剩余的蛋白酥皮中，搅拌均匀。

8.倒入模具中，摇出气泡。

9.在预热的烤箱中以 150 度烘烤 45 分钟。

10.取出后，将热空气抖出，可以倒置冷却。

三、注意事项

1.将蛋黄与蛋清分离时，要注意避免混入蛋黄，影响蛋清的打动。

2.将牛奶和色拉油倒入蛋黄酱中时，请慢慢加入，以免油和水分离。

3.蛋白酥皮应该打到很难起泡，但不要过度搅拌，否则蛋糕不会膨胀。

4.加入蛋白酥皮后，迅速搅拌均匀，以免消泡。

5.蛋糕烘烤的温度和时间应根据自己烤箱的性能进行调整，一般在150度左右烘烤40-60分钟。

四、展示结果

戚风蛋糕柔软甜美，是烘焙爱好者必吃的菜。 成功的戚风蛋糕不仅可以作为早餐或下午茶的甜点，还可以作为生日、庆典等场合的零食，带给您饱满的满足感。

这篇文章分享了制作不会弹出顶部的戚风蛋糕的秘诀。 希望在阅读本文后，您能够掌握这种方法并烤出美味的戚风蛋糕。 如果您仍有任何问题或建议，请随时在下面留言，我们会尽快回复您。 别忘了点赞、收藏，让更多人一起享受烘焙的乐趣！