1.材料准备。
1.鸡蛋：3-4个
2.蛋糕粉：50克
3.色拉油：30克
4.牛奶：30克
5.细砂糖：50克（添加到蛋清中）。
10克（加入蛋黄中）。
6.柠檬汁或白醋：几滴。
二、生产步骤。
1.分离蛋清和蛋黄。
2.制作蛋黄酱：在蛋黄中加入10g细砂糖搅拌均匀，然后加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀，最后筛入饼粉搅拌至无颗粒。
3.搅打蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电打蛋器打至出现鱼眼泡，加入1 3细砂糖，继续打至出现细小泡沫，再加入1 3细砂糖，打至出现明显纹路，最后加入剩余的细砂糖， 直到抬起打蛋器时出现一个小尖角。
4.混合蛋糕面糊：在蛋黄面糊中加入1至3份蛋白酥皮搅拌均匀，然后将混合好的蛋糕面糊倒入剩余的蛋白酥皮中搅拌均匀。
5.烤蛋糕：将蛋糕面糊倒入模具中，轻轻摇晃模具，排出气泡，放入预热好的烤箱，在150°C下烘烤约50分钟，取出蛋糕，倒置在烤网上，让其冷却后取出模具。
3.烘烤时间和温度。
烘烤时间和温度会根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小而有所不同，因此建议根据实际情况进行调整。
第四，总结。 以上就是戚风蛋糕的制作方法，希望对大家有所帮助。 别忘了关注、点赞、收藏、**哟，让更多人受益！