还可以在家做网红蛋糕！虎皮卷蛋糕的制作全过程简单又美味！

蛋糕

虎皮卷蛋糕是一种经典的糕点，外面有美丽的虎皮纹路，口感柔软甜美。 虎皮卷蛋糕的制作方法并不复杂，只要掌握了以下步骤，就可以在家轻松制作。

成分

鸡蛋 6个

100克细砂糖

蛋糕粉 60g

玉米淀粉 15g

牛奶 30g

色拉油 20g

方法

将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白放入两个单独的碗中。

在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积增加。

在蛋白质碗中加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器搅拌，直到出现大泡沫。

将细砂糖分成三份，每份搅拌至打蛋器被提起，蛋清拉出长长的尖角。

将蛋黄酱分三份加入蛋清糊中，搅拌均匀。

加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。

将面粉和玉米淀粉过筛，分三份加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

将鸡蛋面糊倒入 8 英寸的烤盘中，放入预热的烤箱中，以 180 度烘烤 20 分钟。

烘烤后，将蛋糕放在晾衣架上冷却。

将蛋糕水平切成两层，将一层蛋糕放在铺有保鲜膜的桌子上，铺上您喜欢的馅料，然后盖上另一层蛋糕。

将蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹，冷藏过夜。

从冰箱中取出后，将蛋糕从保鲜膜中取出并切成小块后再食用。

技巧：

搅打蛋黄酱时，注意搅打，直到颜色变浅，体积变大，但不要过分夸张，否则蛋糕会变干。

打蛋清时，注意打蛋，直到打蛋器抬起，蛋清可以拉出长长的尖角，这样打好的蛋清就会足够稳定，不易脱泡。

面粉和玉米淀粉经过筛分，使鸡蛋面糊更细腻。

烤箱180度烘烤20分钟，根据自己烤箱的实际情况调整烘烤时间。

在涂抹馅料时，您可以根据自己的喜好选择不同的馅料，例如奶油、巧克力、果酱等。

打蛋时，要注意快速移动，以免蛋糕散开。

按照上述步骤和提示，您将能够在家中轻松制作美味的虎皮卷蛋糕。