零食市场正呈现健康化、多元化、高端化的趋势!

小夏 财经 更新 2024-01-31

休闲食品是食品行业中最成熟的品类,消费者覆盖面最广。 在新一轮消费浪潮下,休闲零食正成为消费的“新需求”,蕴含着消费升级的长期趋势。 据调查统计,休闲食品行业呈现出健康、多元化、高端化的转型态势。

健康

消费者对零食的需求逐渐转向安全健康,这也成为企业产品研发的主要方向。

安全、健康、营养已成为零食消费者的共识,低糖低热量、优质原料、保健功能、免油炸、不烘烤、无防腐剂将成为消费者的新诉求,低糖、低盐、低脂的“三低产品”逐渐出现在零食市场。

多样化

随着时代的发展,消费者的需求在不断变化,休闲零食的品类也在不断变化。 从普通的辛辣棒、饼干和脆面到烤坚果、蛋糕和糕点,以及便餐代餐。 休闲零食的种类也越来越多样化。

高端化

现在,随着生活质量的提高,人们对休闲零食的要求越来越严格,休闲零食行业也逐渐走向高端化。

频道变更

随着互联网的普及,网购用户规模不断扩大,休闲零食消费逐渐从传统的线下消费渗透到线上消费。

线上线下渠道变化的出现,为零食品牌提供了新的机遇。 例如,上半年,金仔食品新兴渠道营收增长超过600%;同时,良品铺子也在探索线下多店类型,投资量贩,开设零食王国门店。

分割

从我国休闲零食细分市场来看,我国休闲零食市场细分产品丰富,其中风味零食市场占比最大,占比38%。

此外,儿童零食也成为商机巨大的细分赛道,成为零食行业下的超级蓝海市场。 例如,上半年,良品铺子针对细分群体和场景的特殊需求,自主研发并推出了48款产品,开展了9项营养健康加工创新技术研究。 其中,儿童零食品牌“小零食仙子”共推出25款新品,5月上市的鹰嘴豆豆皮10万袋,7月售出。

休闲食品行业作为食品行业竞争优势强、发展潜力大的行业,近年来发展势头强劲。 随着消费者消费需求的不断升级,人均零食消费量也在不断提高,未来零食的空间将越来越广阔。

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