休闲食品作为人们日常生活中不可缺少的一部分，是食品工业满足人民日益增长的美好生活需求的具体表现之一。 记者了解到，随着经济发展和消费水平的不断提高，消费者的健康需求也在不断提高。 目前，“归化”“清洁配料表”等新概念正在冲击零食行业，这种趋势甚至吹到了牛排干上。
牛排干在健身圈很受欢迎 牛肉干和干牛排不一样
感谢健身教练向我推荐这块牛排干“、”即食既有满足感又能抗饥饿“、”低脂、低热量、饱腹感强“......翻阅不同的社交应用程序，许多健身专家在分享“健身路上的好伙伴”时，经常提到牛肉干或牛排干产品。
对于热爱健身的年轻一代来说，牛肉干或牛排干无疑是代餐的最佳选择。 牛肉干作为一种休闲零食，一直为消费者所熟知和喜爱，但作为牛排食材的牛肉，对消费者来说似乎有些陌生。 甚至很多消费者都分不清什么是牛肉干，什么是牛排
据悉，牛排和牛肉干虽然都是牛肉制品，但差异很大。
有什么区别？带着疑问，记者采访了阳江伟人食品采购总监梁元帅。 梁元帅告诉记者：“首先，牛排和牛肉干在原料上是不一样的。 牛肉最好的部分可以做成牛排，并不是所有的牛肉都可以做成牛排。 因此，牛排对牛肉材料的要求比牛肉干高得多，而生切牛排对牛肉的要求更高。 其次，牛肉干和牛肉干的形状也不同，牛肉干多为条状，牛排呈片状，牛排的适口性优于牛肉干。 据梁元帅介绍，阳江伟仁还生产的食品是原切牛排产品，所有原料均为进口牛肉，以进口谷饲牛为主，后期至少要120天到150天的粮食饲喂。
减去配料表 以“自然”的方式切牛排
瑞斯战略定位咨询发布的《如何为纠结Z时代创新——中国零食饮料品类研究报告》（以下简称《报告》）指出，健康趋势是近年来零食饮料行业持续关注的热点之一。
报告指出，775%的Z世代受访者认为成分健康是最重要的考虑因素。 年轻一代更注重健康，偏爱更健康、更纯净的原料、配料、配料，但他们放不下味蕾去享受。
记者了解到，阳江伟仁业食品也在看好健康休闲零食的发展前景，致力于为消费者生产美味健康的休闲零食。 不仅减去牛排干产品的配料表，还要在包装上保持最“自然”的态度。
我们的牛排肉干从牛肉到产品，没有添加任何成分，从我们的配料表可以看出只有牛肉，我们真正做到了零添加剂。 我们的初衷是做所有群体都能吃到的产品，做健康食品。 阳江伟仁食品***生产总监梁元尊告诉记者。
除了产品的配料表很干净，记者看到阳江伟仁食品生产的牛排干包装也非常简单。 对此，阳江伟仁业食品总经理谢兵表示：“我们做原切牛排不管是消费者还是相关监管部门对食品安全的要求越来越高，市面上的很多产品也会添加一些添加剂，我们会在不添加任何添加剂的情况下做好牛肉产品， 把原汁原味的呈现给消费者，让消费者能吃到安全放心的产品，其实包装不如真品才能体现出消费者的友好，只有把产品做得接地气，才能让消费者喜爱，从而增加消费者对产品的粘性。”
谢兵还表示：“我们的品牌靠质量来获得消费者的认可，而不是靠包装来吸引消费者的眼球，只有消费者认可我们的质量，我们的品牌才有价值。 从消费者的反馈中可以看出他们对我们产品的认可，到目前为止，消费者对我们产品的质量和口感都有很好的反馈，有的消费者认为我们的牛排干在吃的过程中有牛肉的香气和一种奶香，不仅年轻消费者喜欢吃， 还有老人和孩子。我们对我们的产品充满信心，未来我们将推出更多消费者喜爱的产品。 ”
健康是工业未来方向企业需要抓住新机遇
此前，中国食品科技学会副理事长金正宇在接受采访时表示，健康已成为休闲零食未来发展的方向和趋势。 此外，中国食品行业分析师朱丹鹏也表示，对于休闲零食来说，健康是当前行业新的争夺点，很多企业都在努力寻找机会，通过健康来打破局面。
有业内人士表示，在年轻一代健康意识的提高和对零食饮料产品配料表日益重视的推动下，基础品类的健康升级是零食饮料行业必须抓住的潮流新机遇。 《如何为纠结的Z时代创新——中国零食饮料品类研究报告》建议，零食饮料企业可以从成分表中减去。 同时，我们可以尝试用天然成分代替人工成分，通过新的技术创新将原本不健康的成分转化。 因应健康需求，还可以创造新的品类，打造“功能性”零食饮料将成为爆发式增长点。 然而，值得记住的是，功能创新并不等同于盲目集成，而是要找到正确的方向。 阳江伟仁食品始终坚持公共卫生原则，做人人放心的食品。