汉中南部有一位拄着拐杖的老人开了一家小餐馆。 老爷子的姓氏，人家记不清了，但老爷子以前家里有很多兄弟，而且是最小的。 根据当地的名字，他叫茉儿，因为母亲的肚子下垂后，他有两只脚向内，所以他被称为“茉儿转”。
有一天，太阳快要落山的时候，一位进京参加考试的秀才路过。 秀才又饿又累，想找个地方吃点东西过夜，于是走进了磨儿桂的小酒楼。 可惜这一天，茉儿羔子早早把食物卖光了，秀才饿得咆哮着，于是让茉儿翠去拿点吃的。 墨儿看着秀才难以忍受的饥饿感，忽然想起煲仔饭里每天倒在一起的剩下的白菜叶和汤面，想给秀才做个炒菜做面条。
墨儿转身走进里屋，掀开陶罐盖一看，只见上面的白菜叶都浸透了黄色，一股酸味扑鼻而来。 茉儿把白菜叶拿出切细，把切好的葱和蒜苗放入油锅中炒。 过了一会儿，桌上端来了一碗热气腾腾的面条，里面夹着一勺红油辣椒，香喷喷的，美轮美奂。 秀才拿起筷子放进嘴里，忍不住喊道：“好香的面！“我先吃了一大碗，然后又吃了一大碗，一连吃了三碗才满足。
吃完后，秀才问墨儿转：“这是什么面条，怎么这么香？我从来没有吃过它。 ”
莫二桂一听这话，心里彻底虚弱了，不敢说是剩汤做的，连忙说：“这种面条叫”泥水面”'。”
这天晚上，秀才住在莫尔角的一家小餐馆里。 第二天，秀才就走了，茉儿逵不确定，虽然秀才吃了剩下的汤面，晚上也没肚子，但茉儿逵似乎还是做错了什么，心里不安了很久。 半年后，有一天，餐厅外传来一声锣声，一队跑腿人抬着轿子来到了小餐厅门口。 墨儿看到是真的吓坏了，从轿子上下来的老头，正是当晚吃剩菜和汤的秀才。 难不成老爷子知道事情的真相，要找我作罪？茉儿“扑通一声”急忙跪在地上。 没想到，老爷子笑着把他扶了起来，吩咐身后的官员扛着一块金牌，上面写着三个朱红色的字：“浆水面”。 茉儿见状，又惊又喜，连忙跪在地上磕头致谢。
原来秀才进京是为了考高考，当大官后，天天可以吃到山上的美味佳肴。 过了好一会儿，我吃腻了，想起了那天晚上在Mo'er Corner餐厅的泥浆水。 一想到泥浆水，胃口就大了，于是命人制作了这块金匾，亲自前来拜访茉儿。
从此，茉儿开了一家泥水面店，生意十分火爆。 几百里外的人们争先恐后地吃着泥浆水，当地人也纷纷效仿，开始制作泥浆水。 这种制作面条的方法在人们中代代相传。
如今，磨儿瓜爱这个名字已经成为汉中南关的地名，磨儿瓜爱的泥浆水面也成为汉中当地的小吃。 因为大家都爱吃泥水，所以群众中还有这样一种说法：蛾儿角的泥水面——连吃都继续！
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