小众水果成为饮料产品创新的驱动力！

纵观新茶和果汁市场的变化，产品口味创新是推动市场增长的关键因素，其中相对稀有和小众的水果发挥了重要作用。

从小众水果中汲取灵感已成为许多饮料品牌的研发思路。 多种小众和区域水果被开发应用，为小众水果的普及拉开了序幕。

那些出圈的小众水果

作为第一个出圈的小众水果，橘子在2024年被奈雪带火，在消费者端引起了极大的关注，随后迅速在果汁领域走红。 东鹏特饮推出生榨柑橘汁，在社交平台上好评如潮。 农夫山泉紧随其后，推出了“油甙味苏打水”，让鲜为人知的潮汕果柑一时间为全国人民所熟知。

继柑橘之后，被誉为“果中之宝”的黄皮果，也受到喜茶、乐乐茶、益和堂等新茶饮的青睐。

佛手柑因其独特的柑橘香味而被称为“调香师”。 茶百道曾推出佛手柑柠檬茶。 柠檬茶品牌鞣制酸柠檬也推出了佛手柑系列柠檬茶。

2024年，自从山姆的小青柠走红后，整个饮料市场开始疯狂跟进，几乎在一夜之间，国内饮料市场出现了数十款同类产品，其中汇源、仙有道、东康等品牌一应俱全。

为什么小众水果着火了

小众水果出现背后的背后，是消费者对功能性饮料的需求增加。 而这些小众水果都有一个共同点，那就是它们非常实用。

因此，在消费者健康意识不断增强的背景下，开发小众水果香精和深入探索水果功能属性已成为茶果汁行业发展的新趋势。

不仅如此，消费者对水果的了解也有所增加，能够接受的口味也变得更加多样化。 小众水果可以有效激发消费者的好奇心，增加品牌流量。

2024年及以后，小众水果应用将是品牌创新竞争的重要方向。