一个简单而美味的干锅辣鸭头食谱！

在川菜的宝库中，干锅鸭头无疑是食客们最爱的一道菜。 凭借其独特的辛辣口感和诱人的香气，这道菜已成为许多食客的最爱。 今天，就让我们走进干锅鸭头的世界，让它变得美味可口。

干锅鸭头是川菜的经典之作，其方法简单易学，快来试试吧：

第一步，我们将准备好的鸭头清洗干净，彻底洗净，放入锅中，然后加入足够的水、姜片、葱和料酒，用大火煮沸，煮至熟透。 煮熟后，取出鸭头，用冷水冲洗干净，去除杂质和残余热量，然后沥干水分，擦拭干净，放在一边。

第二步是往热锅里加油，油是热的，我们加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、肉桂和月桂叶，用小火翻炒至香。 翻炒约一分钟后，加入一勺豆沙和一大块火锅底，继续翻炒至红油炒熟，中火翻炒一分钟。

第三步，我们放入准备好的鸭头，翻炒均匀，均匀地涂上调味料，翻炒五分钟，然后加入适量的盐，一勺淡酱油，半勺黑酱油，少许糖和鸡精调味，翻均匀。

第四步，倒入一罐啤酒和少许水，盖上配料，煮至鸭头完全吸收味道。

最后，我们用大火收集汁液，快到时间时，我们取出鸭头，放入干锅中，撒上切碎的葱和香菜作为装饰。

这样一来，香辣香喷的干锅鸭头就做好了，是不是很简单？ 干锅里的鸭头味道辛辣，香气扑鼻，是葡萄酒或小吃的绝佳选择，千万不要错过！