海底捞官宣开放加盟,会给火锅市场带来什么变化?

小夏 美食 更新 2024-03-06

特许经营模式的本质是销售品牌和标准。

我几乎不用做什么特别的事情,别人主动交钱,用自己设定的一套标准从事生产经营活动。 一般来说,不会有傻子愿意做加盟这种事情,但如果对方品牌的市场影响力大,能够获得足够的商业回报,就会有人愿意去做。

但是,加入这种模式也更容易出现管理问题。

因为对于加盟商来说,他必须赚取所有的加盟费,自己的生产经营成本等,才能盈利。 由于品牌不是他的,品牌受损后的市场风险不是由他承担的,所以加盟商没有足够的动力去关心品牌。

一是销售品牌,二是利用授权期获利,双方容易产生利益冲突。

当短期和长期利益不一致时,这种利益冲突是不可避免的。 而这种利益冲突的第一个受害者往往是消费者。

当然,如果管理得当,情况并不一定如此。 如果这种模式得到广泛推广,就该考验海底捞的内部管理了。

允许加盟,意味着生意快要没法继续下去了,赶紧再骗一笔加盟费,榨干海底捞三个字最后一点价值。

谨慎加入!! 想想吧。

海底捞的很多店面都能靠自己赚钱。

如果你自己做,不一定。

很多商场都招收海底捞免租金。

走向他的品牌**。

为了方便海底捞的生意,很多商场特意给他留了夜间通道和配套设施。

你问问自己,你是否有这种与商场谈判的能力。

毕竟你加盟了,不过有海底捞品牌,还得自己和商场谈谈。

海底捞的品控很严格,那些菜别想自己买。

你能拿到海底捞直营店的购买价格吗?

海底捞最出名的是服务,这也是保持高离职率的重要原因。

你能和自己的员工一起做吗?

做不到,海底捞派人来,你受得了这个钱吗?

另外,大家要注意的是,海底捞上个月刚刚发布了一个大好消息,所有金融**公司都发布了这个好消息,看情况是非常好的。

同时,海底捞2023年将只开设9家新店。

关闭的商店数量大于已开业的商店数量。

在这种情况下,放弃特许经营权。

想想看,不要用你的真金白银来服务别人的市场策略。

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