随着春天的气味越来越浓,气温开始回升,气候趋于干燥。 古老的健康智慧指出,根据节气调整饮食很重要。
在这个节气中,喝水的重要性不言而喻,饮食疗法和补水也少不了,多喝汤和粥可以滋润身体,补充体内流失的水分。
同时,鉴于春季容易滋生肝火,古人也讲究“刺避生姜”,以免助长内火。
在今天蜇人的时候,民间有句“蜇人前忌姜,喝三碗以上汤”备受关注,这“三汤”指的是什么? 它们既能滋润阴燥,又能有效避火,成为人们在这个季节滋养身心的理想选择。
首先,选择新鲜的鸡肉,切成方块,在冷水中浸泡半小时除去血迹,然后取出冲洗干净。 同时,选择质地坚硬的山药,去皮切成大小适中的段,避免氧化变黑,用淡盐水浸泡。
其次,取砂锅或炖锅,将鸡块放入冷水锅中,用大火煮沸后撇去泡沫,然后取出鸡块以备后用。 这有助于去除鸡肉中的杂质和鱼腥味。
然后,将焯过的鸡块放回锅中,加入足够的水,放入姜片、枸杞等配料,大火煮,转小火炖,炖半小时左右,直到鸡肉变软。
然后,适时将山药片加入锅中,继续炖至山药变软,充分吸收鸡肉的味道和醇厚的汤汁。 在炖煮期间,可根据口味加适量的盐,盐不宜过早加盐,以免影响肉的口感和营养沉淀。
最后,炖至汤呈乳白色,山药和鸡肉煮熟,然后关火。 捧着一碗热腾腾的山药鸡汤,香气扑鼻,既有鸡肉的美味,又有柔软的糯山药,营养丰富,是冬天暖身健脾的好产品。
首先准备两个新鲜的西红柿,洗净切成方块,同时选一块嫩豆腐,切成可口的块,准备适量的葱花和姜末,以备后用。
其次,用冷油加热锅,先将切碎的葱和姜末炒香,然后加入番茄片翻炒至汁液微微释放,当西红柿颜色更鲜艳,香味四溢时,加入适量水,用大火煮沸。
接下来,水沸腾后,轻轻加入切碎的豆腐块,转中小火炖煮,让豆腐充分吸收西红柿的酸甜味。 为了增强口感和营养,可以加入少量盐、糖调味,并根据个人喜好撒上少许胡椒粉以增加风味。
当汤变得醇厚,豆腐煮成诱人的橙红色时,关火。 最后撒上少许葱作为点缀,一碗色泽好、味道不错的番茄豆腐汤就做好了。 这道汤酸甜可口,豆腐鲜嫩,不仅增加了食欲,还提供了丰富的维生素C和蛋白质,是家常菜桌上最好的汤。
首先准备两个新鲜的西红柿,洗净切成方块,同时选一块嫩豆腐,切成可口的块,准备适量的葱花和姜末,以备后用。
其次,用冷油加热锅,先将切碎的葱和姜末炒香,然后加入番茄片翻炒至汁液微微释放,当西红柿颜色更鲜艳,香味四溢时,加入适量水,用大火煮沸。
接下来,水沸腾后,轻轻加入切碎的豆腐块,转中小火炖煮,让豆腐充分吸收西红柿的酸甜味。 为了增强口感和营养,可以加入少量盐、糖调味,并根据个人喜好撒上少许胡椒粉以增加风味。
当汤变得醇厚,豆腐煮成诱人的橙红色时,关火。 最后撒上少许葱作为点缀,一碗色泽好、味道不错的番茄豆腐汤就做好了。 这道汤酸甜可口,豆腐鲜嫩,不仅增加了食欲,还提供了丰富的维生素C和蛋白质,是家常菜桌上最好的汤。
第一步,将白萝卜洗净去皮,切成可口的薄片或小块,以更好地释放其香味和营养。 同时,真菌也需要清洗和沥干,如果有较大的真菌,可以适当地撕成小块。
第二步是取一个平底锅,倒入适量的水,放在炉子上,待水沸腾后,先将白萝卜片倒入锅中,让它高温煮沸,释放出淡淡的甜味。
第三步是等白萝卜炖至半透明,然后将预先准备好的木耳加入锅中,两者一起慢慢炖煮,使木耳更加灵活,同时让两种食材的味道充分融合。
第四步是加入适量的盐、胡椒粉等调味料,根据个人口味加入几片生姜或几颗红枣,以增加汤的新鲜度和营养。 继续用中小火炖约20分钟,直到白萝卜和木耳变软可口,汤汁醇厚。
最后,炖煮完成后,关火静置一会儿,让汤的香气充分融合。 一碗清淡但营养丰富、清澈可口、口感醇厚的白萝卜汤,既能滋养胃,又有利于健康。
生命