杏鲍菇肉质鲜美，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，在烹饪过程中，杏鲍菇可以吸收各种香料的味道，呈现出丰富的层次感，让人难以食用，下面就给大家两种方法来分出杏鲍菇，既美味又简单，一起来看看吧！
1.推荐食谱：牡蛎蘑菇炒猪肉丝
1.准备一小块里脊肉，放在砧板上，用刀切成细条，切好后放入碗中，加入少许盐、少许胡椒粉、两小勺淡酱油，抓握搅拌均匀，再倒入少量食用油锁住水分， 再次抓住它，把它放在一边腌制十分钟。
2.将牡蛎蘑菇洗净切成细条，去掉青椒和红辣椒的茎和籽切成细条，姜去皮切碎，大蒜切成小块，葱切成葱丝。
3.锅中倒入适量水，待水沸腾后倒入牡蛎菇，用勺子轻轻推热均匀，将水焯两分钟左右，捞出放入冷水中，待水冷却后备好。
锅中倒入适量油，油趁热倒入肉丝，快速用中小火对比，将肉丝炒至变色，倒入葱姜蒜，炒香，倒入少许料酒除去鱼， 炒均匀，倒入青椒、红辣椒和牡蛎菇，再加入少许盐、少许糖、一小勺酱油、适量蚝油，用大火快速翻炒。
将调味料炒均匀，加入少量鸡精，继续翻炒，将锅中所有食材煎至味道好，即可出锅。
2.推荐食谱：炒牡蛎菇
1.准备适量的牡蛎菇，洗净，放在砧板上，斜切成片，五花肉切成片，胡萝卜去皮切成菱形片，姜去皮切成片，去青椒、红辣椒的茎和籽切成小块， 将大蒜切成薄片，然后全部放入碗中。
2.酱汁：碗中加入少汤匙酱油、蚝油适量、盐半勺、鸡精适量、少许糖、少量玉米淀粉，然后倒入适量水，用勺子搅拌均匀。
3.锅中倒入适量水，待水沸腾后加入一勺盐和几滴食用油，然后倒入胡萝卜片，用勺子轻轻推热均匀，焯水约一分钟，倒入大王牡蛎菇，继续焯一分钟， 除去水，放在一边。
4.锅中倒入适量油，油热后倒入五花肉，将五花肉中的脂肪翻炒，再倒入姜蒜片，炒香，倒入牡蛎菇和胡萝卜，用大火快速翻炒。
5.在锅中翻炒均匀后，倒入调味酱汁，继续用大火翻炒，将锅中的食材炒至风味融为一体，倒入青椒和红辣椒，只需翻炒几下即可出锅。
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