我非常喜欢这道菜，一锅炖，零难度，热气腾腾，冬天正好吃

今年的冷空气真的很猛烈，虽然昨天只是稀疏而分散的小雪。 它在地上融化了，但马上就变成了冰，让人感到寒冷。 天气寒冷冰冷，大家一定要注意保暖，多穿多穿，多吃。 一日三餐多吃热食。

对我来说，作为一名厨师，我真的不喜欢冬天做炒菜，炒一个凉凉。 吃到一半，一切都冷了。 炒菜怎么能有炖菜吃得热，多种食材炖在一锅里，制作方便无忧，吃热暖，一石二鸟。 这次，我做了酸菜和豆腐锅，一道热菜，一道开胃菜，这个季节吃起来正好。

酸菜粉丝和豆腐锅

配料表：豆腐、粉丝、酸菜、猪肉末、葱、蒜蓉、干辣椒、盐、生抽、五香粉。

具体方法】1、将老豆腐切成厚片。用少油加热平底锅，加入豆腐，用中小火煎至两面金黄色。

2.将炸好的豆腐转移到砂锅中，在上面放上柔软的红薯粉丝。 留。

3.在刚才炸豆腐的锅里加少许油，加入肉末，大火翻炒，去掉脂肪。 这里最好放一点肉末，让酸菜更香。

4.加入葱、大蒜、干辣椒、生抽，用中小火炒香。

5.加入半碗水，用大火煮沸。

6.然后将酸菜和汤转移到砂锅中，与豆腐粉丝一起倒入。 用中火炖约5分钟。

7.最后加入一些鸡精、香菜或葱花调味。

它又热又酸又开胃，非常适合冬天吃。

米饭小贴士。

1.酸菜本身比较咸，所以切开前一定要洗几遍，或者用温水浸泡一会儿。 同时，调味时，少放一点盐，避免咸味。

2.家常炖菜，食材非常灵活。 除了我使用的食材外，您还可以根据自己的喜好更换或添加它们。

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