2024年初，东北“二斌”爆出圈，“小糖橙双向抢购”也成为热门话题。 其实，人们对糖橙本身的热爱，真的不足以炫耀一篮子。
摄影：宁莹。
糖橙口感湿润多汁，口感甜到心，非常开胃。 然而，当你吃完整篮子的糖橙时，你可能会“惊喜地”发现它们已经变黄了。 这是怎么回事？
“停不下来”。
糖橙的“**”从你剥橙子的那一刻就开始了。
当你剥开橘子皮时，醛类和萜烯的芳香物质就出来了，你忍不住想快速品尝一下。 甜美多汁的橙粒果肉含有大量的糖分，刺激大脑分泌多巴胺，让你持续感到愉悦。 吃了一个糖橙，又拿起一个糖橙后，多巴胺会不断分泌，大脑自然会产生“吃了就开心”的心理期待。
这么甜的糖橙的糖从何而来？
原来，水果之所以甜，是因为它们含有葡萄糖、果糖和蔗糖，它们的甜度不同。 其中，果糖的甜度最高，为蔗糖的17次。 糖橙的整体含糖量在10%到13%左右，比例较高的是果糖，让人感觉更甜。
而且，如果你把糖橙放在冰箱里，糖橙会更甜。 这是因为果糖有两种分子构型：类型和类型。 果糖的甜度是果糖的3倍，低温时，部分果糖转化为果糖，增加了甜度。
这样一来，糖橙会让人吃得越饿，难怪“每年过年三斤重”。
吃得太多“奴才”。
糖橙虽然味道鲜美，但橙子食物一般都含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，对眼睛健康有益。 但如果一次吃得太多，会导致“高胡萝卜素血症”。
高胡萝卜素血症是由过量食用富含胡萝卜素的食物引起的，如胡萝卜、南瓜、柑橘等。 如果血液中胡萝卜素的含量增加，身体就无法及时代谢，这可能会导致发黄，尤其是手掌和脚底。
临床观察试验发现，每天吃500-1000克无籽橙子，连续食用5-10天后会变黄。
然而，虽然“高胡萝卜素血症”这个名字听起来很吓人，但实际上它只在短时间内影响“外观”，对健康没有影响。 只要停止食用富含胡萝卜素的食物，1-2周后，**就能慢慢恢复原色，一般不需要特别**。
除了成为“小黄人”外，过量食用糖橙也容易出现口咽不适。 当我们一口接一口地吃下去时，高浓度的糖溶液不断进入口腔和喉咙，细胞外液的渗透压会升高，导致口腔和喉咙组织失水; 糖橙和其他宽皮柑橘还含有一类特殊的促炎蛋白，过量食用会导致舌头干燥、喉咙痛，甚至出现溃疡症状。
如何吃得健康？
根据《中国居民膳食指南》，成年人每天推荐的水果摄入量为200,350克，约10个中等大小的糖橙，如果在这一天吃其他水果，则更少。
要知道，糖橙的热量非常高，每100克糖橙大约是56卡路里，含有13克碳水化合物，一碗糖橙相当于吃一小碗米饭。
研究发现，果糖含量高的水果会增加痛风的风险，所以平时尿酸高的人应该控制糖橙的摄入。
此外，超重肥胖人群和糖尿病患者也应注意少吃。
无论是零食还是水果盘的装饰品，糖橙都是一种很棒的享受。 在这个寒冷的季节，让我们一起“炫目”糖橙，感受它带来的温暖和甜蜜！
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