文字：“小康”，中国小康网记者，李慧军。
增加收入致富随着燕麦产业的快速发展势头，吴川县突出了具有吴川高原特色的农畜产品品牌建设，促进了农村产业全链条升级，带动群众在产业链中增收致富。
吴川县位于内蒙古自治区中部，阴山北麓，呼和浩特以北，素有内蒙古自治区首府后花园之称。 燕麦是吴川县的传统农作物，2020年，吴川县荣获“燕麦之乡”的美誉; 2021年12月，吴川燕麦传统旱作系统被列入第六批中国重要农业文化遗产名录。
近年来，随着人们健康意识的转变，燕麦等全谷物产品正成为中国人健康食品的新宠。 随着燕麦产业的快速发展势头，吴川县突出了具有吴川高原特色的农畜产品品牌建设，促进了农村产业全链条升级，带动群众在产业链中增收致富。
高原的阴凉之地造就了“燕麦之乡”。
吴川县山区面积22967平方公里，占总面积的47%; 丘陵地区为2588面积3平方公里，占总面积的53%。 最高海拔2327米，平均海拔1500 2000米。 属于中温带大陆性季节性气候，气候特点是日照充足，昼夜温差大，冬夏温差大，冬长夏短。 全县耕地200多万亩，林地140多万亩，草地373万亩。
吴川燕麦位于“三带一带”，即第一生长带、地理过渡带、农牧生态带的生态用地。 吴川县位于北纬41°-43°，地处内蒙古自治区中部，银山北麓，呼和浩特北部，素有自治区首府后花园之称。 在《本草纲目》中，燕麦被称为雀麦和野麦。 吴川燕麦具有丰富多样的营养优势，吴川地处高原地区，昼夜温差大，沙质土壤，光照充足，常年雨量少，燕麦品质优良，是我国燕麦的重要产区和产区。
在北方，特别是在高寒和干旱地区，燕麦生长在特殊的环境中，这里种植的常见燕麦品种被当地人称为小麦，也被称为裸燕麦，不同地区有“油麦”、“玉麦”、“甜麦”等俗称。 小麦是禾本科燕麦属的草本植物，最早的小麦被用作牲畜的饲料，后来人们开始食用它，发现它美味又营养又饥饿。 由于吴川属于高原地区，昼夜温差大，沙质土壤，日照充足，一年四季雨水少，非常适合小麦生长，产品质量非常好，吴川也成为小麦的重要产区和产区。
从明清时期开始，吴川人就有种植食用面的历史。 由于地理环境和资源禀赋的制约，吴川县长期处于贫困状态。 改革开放前，这里的百姓靠“两麦一土豆”度过了最艰难的日子。 抗战期间，大青山抗日根据地游击队在吴川英勇抗敌。 士兵们渴了就喝山泉，饿了就吃土豆面条。 土豆和面条是内蒙古人的主食。 因为面条营养丰富，能忍饥，和蔼可亲、受人尊敬的吴川人为抗战提供了最“硬”的食物。 进入新时代，燕麦已经从北方的小众食品走向了全国，逐渐占据了餐桌，成为许多健康爱好者最喜欢的食物。
在内蒙古中西部和河套地区，有吃面条的传统。 由于吴川霜冻期短、风沙强、气候干旱，小麦从播种到食用经历了三次死亡：风沙致死、寒冷天气冻死、干旱不雨而死，以及炒、焯、蒸三熟。这种环境造就了吴川面的优良品质，比其他地方的面条更有营养。 面条的制作工艺也多种多样，常见的有哇哇、鱼、刨褶、山药鱼子酱、山药糕、饺子、饺子、山药条、水煮鱼子酱、丸子、块状等。所有这些面条都可以蒸熟，并配上各种冷汤或热汤，风味独特，回味无穷。 五川面汇集了山西各地移民的生产技术，并结合当地其他特色产品，如羊肉、土豆等，形成了具有五川特色的面条制作技术，因此闻名于世。
工业发展蓬勃发展
吴川县历来重视吴川燕麦品牌的发展和振兴，先后引进了燕谷坊、西贝餐饮集团等龙头企业，建立了现代化面条生产线，对燕麦的开发加工进行了深入研究。 此外，吴川县还积极建立燕麦产业三产业融合发展，推动燕麦全产业链发展，不断开发燕麦新产品，不断提高吴川县优质燕麦品质，开发品种，提高产量，促进成果转化，为优势产业增添新动能。
2022年，内蒙古吴川燕麦科技研究院获批建设，建设单位为内蒙古农业大学，共建单位为中国农业大学、内蒙古农牧科学院，配套单位为燕谷坊集团。 小院的研究重点是优质燕麦品种的选育，绿色栽培技术和营养功能产品的研究，燕麦种子产业安全性和种植效率的提高。 五川燕麦科技研究院围绕燕麦全谷产业发展需求，探索带动当地农民增产增收、提升燕麦产业链价值、推动燕麦全粮产业高质量发展的新模式。 在内蒙古自治区农牧厅的指导下，吴川燕麦科技院构建了“政、产、学、研、用”紧密结合的新机制，积极开展产学研与国内高校的深度融合，通过推动农耕发展模式，为当地农民提供更多的就业机会和增收途径。“企业+科研单位+基地+农民”，促进了农村经济的发展。
为扩大小麦产业规模，提升产业整体竞争力，吴川县在产业发展中重点引进建设以小麦为原料的涉农企业，注重建立企业与农户利益对接机制， 充分发挥企业引领作用，带动贫困户脱贫攻坚。西贝、兴农华泰等多家企业落地吴川县金三角工业园，加入面条产业链，带动农民规范燕麦种植，确保农民创收。
据吴川介绍，吴川县以农民为主体，以旱地燕麦种植体系为重点，发展旱地效益农业，提高农业综合效益和现代化水平。 吴川县以自然村为单位，在全村推广有机燕麦种植，第一年有机燕麦收购价格为52元公斤，第二年5元6元公斤，第三年6元公斤。 给予扶贫户种植补贴60元、收获补贴90元、拖运补贴20元，村扶贫户种植收入增加50%以上，平均家庭收入增加6000多元。 在燕麦深加工方面，吴川县建有8条燕麦深加工生产线，产能达10万吨，开发了燕麦冻干粥、燕麦片、燕麦粉、燕麦胚芽米、小麦粉、闪电麸、金芽米、燕麦黑醋、燕麦黑醋、 燕麦全麦饼干、冷榨亚麻籽油、燕麦美容皂、燕麦葡萄糖牙膏等。 先进的提取、分离和制备技术，使燕麦副产物及其加工副产物实现全面回收利用、全价值利用和梯次利用。 在文化旅游方面，吴川县依托当地草原文化资源，打造了“草原之门”体验式现代智慧文化旅游中心，包括燕麦工厂参观馆、燕麦现代艺术博物馆、燕麦科技馆、“一带一路”万里茶道文化廊、燕麦品鉴小屋、科镇北魏风情美食街、 原吴川品牌馆、可可力书店等，向大众展示当地独特的燕麦文化和现代科技带来的产业创新发展。
作为“燕麦之乡”，吴川在种植燕麦等高原农业领域有着独特而丰富的历史。 以小麦为种植文化，吴川县推出了以小麦为主题的地方文化节——“内蒙古吴川燕麦文化节”。 每年7月、8月，与世界相遇，面条制作技艺、面食展示、登山、双人平台等地方文化表演，吸引大批区内外游客前来品尝当地美食，欣赏田园风光，为县域经济发展增添活力。
如今的吴川县，燕麦产业已经从单纯的种植产业发展成为集食品、保健品、文旅产业于一体的综合产业链，成为助推当地县域经济发展的重要引擎！
小康“ • 中国小康网独家文章）。
本文刊登于2024年2月初的《小康》杂志。