2月，动态激励计划内审案——食堂稽查小案3个！ ID：内审实务与实战
1. 没有秤可以吗？
有一次，我去项目公司审核食堂采购情况，而小食堂就餐人数不到100人，公司员工和公司的房地产顾问，采购量不是很大。
先计算食堂补货时间，等厨师和行政人员接受后再重新检查。
当我在现场询问时，得到的答案是：“食堂的秤坏了！ ”
你的秤坏了，你如何接受食材的重量？ “当然，你必须问为什么。
项目管理的小姑娘答道：“他们都是老供应商，没有秤没问题，食品供应的老板是马先生的表弟。
马永远是集团行政中心的老板，这显然是关系！
为了验证食材的重量，我特意从工地借来了秤，一一称重！
大约有七八件物品的重量减轻了 20% 以上。
女高管问道：“你从来没称过食材吗？ ”
小姑娘也很委屈：“自从我来了，我就用了供应商的秤，领导说只要采购清单上的食材在中间就行了！ ”
好吧，我想检查挖矿量，但最终，它被证明是欺诈检查。
供应商是首席执行官的表亲，不像其他几家项目公司的食堂，由采购和行政部门“评估”。
只有本项目的食品供应商直接从临时供应转为正式供应，项目行政和集团行政领导都参与其中。
对于“你为什么一年多没有买新秤？ “问题是什么？
没有人能解释。
果断建议废掉这个**商人，连行政马先生都没有说情！
二、成分，真的不知道好坏的时候？
这葱不白，怎么这么贵？ “我在食堂检查食物时，发现大葱的洋葱裙距根部不到五厘米。
作为一个自称“家庭厨师”的人，这显然是不正常的。
外面摆满了大葱，比食堂买的便宜。
没想到，行政部采购人员直接回复：“葱白和葱叶都可以用，**都是一样的！ ”
的确，小时候在老家用葱叶炒大葱叶，但食堂炒菜不一样，至少有一半的叶子不会用。
像那个食堂买的，一半的重量没用，浪费了，关键是还是贵的。
但是管理员坚持说葱叶是空心的，没有称重，所以我们占了便宜！
我们办公室的人真的不知道成分的质量吗？
果断地问厨师：“葱叶比葱白好吗？ ”
诺诺大厨好久没说清楚！
虽然我们不是专业的厨师，但我们还是有一点基本的食材，所以我们会果断而全面地检查食材的质量，并询问食材。
有很多问题！
3.老鼠药和蟑螂药！
哪里有食物，哪里就有老鼠，尤其是一楼的餐厅;
更多的蟑螂！ 中原地区虽然与南方不同，但就是没有南方那么大！
在后厨放老鼠药和蟑螂药很正常！
在一次审计中，没有发现特殊的蟑螂药，但在后厨的一个角落里发现了一堆黑色的“杀虫剂”瓶。
记得小时候，我每天都在棉田里打“敌敌”等瓶装毒品。
于是他问：“这些是杀虫剂吗？ ”
厨师和管理员解释说：“这些是给蟑螂和老鼠吃的！ ”
你为什么不买一些蟑螂药？ ”
不如这个！ ”
事后，他们告诉他们几千次：不要告诉外人农药！
没有他们提醒我，我不会说，但如果我敢说厨房里有一堆杀虫剂，那也不会大惊小怪。
从那以后，每当我在那个食堂吃饭时，我都会先闻到农药的味道。
如果有一天厨师心情不好，在饭菜里放农药当料酒，岂不是作呕？
直到审计结束，我都不敢在审计问题和审计报告中提出“把农药放在厨房里”的风险！
对于绿色健康安全管理的审核，肯定是未来的一个重要方向，但目前还没打理好！
幸运的是，直到项目结束，厨师的心情都很好！
亲爱的，多加注意**！