牛排馆遍布阿根廷各大城市，食客可以在那里尽情享用美食，并配上一杯马尔贝克葡萄酒。 午餐时间，仍然可以看到建筑工人在临时烤架上烹饪牛肉，烧烤的气味弥漫在他们的建筑工地上。
说到阿根廷的经济，牛肉的地位不容忽视。 可以说，一个多世纪以来，牛肉一直是阿根廷生活方式的核心。 以及赞美阿根廷大草原放牧艺术的诗歌，这也是对阿根廷民族自豪感的考验。
本文将探讨“牛肉王国”阿根廷的兴衰，以及阿根廷为何禁止牛肉出口，以及这对我国的影响。
在阿根廷的历史上，欧洲移民引入牛羊，带动了阿根廷畜牧业的发展，也带动了阿根廷人只尊重牛肉的饮食习惯。 阿根廷拥有 4,000 多公里的海岸线，但除了无鳕鱼牛排和偶尔的油炸花环外，阿根廷餐桌上很少见到海鲜。
可以说，阿根廷人对牛肉的热爱也是欧洲移民带来的文化影响之一。
在牛肉繁荣的推动下，阿根廷经济在1914年欧洲战争爆发前连续43年创下了经济增长超过6%的世界纪录，这是无人能及的。
阿根廷人对牛肉的热爱体现在饮食上，国菜“asado a la parrilla”（或简称“asado”）是一种炭烤牛肉，直接在烤架上慢烤，煮熟后只用盐和胡椒调味; 在农村，人们甚至会摊开小牛的肚子，直接用铁架将四肢摊开，放在柴火旁边烤。
配上阿根廷香草酱，这是阿根廷人心中的梦幻美食。
阿根廷人坚信，无论社会如何变迁，科技如何进步，优质的阿根廷牛肉总会有稳定的市场需求。 因此，他们认为，如果欧洲和全球对牛肉的持续需求可以推动该国的经济，为什么还要费心促进教育，开发其他技术，甚至改善基础设施以发展其他行业呢？
阿根廷是20世纪初世界上最富有的国家之一，但其教育普及率却低得惊人。 1895年，以农产品出口为主的美国大都市芝加哥的识字率为95%，但阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的文盲率超过75%。
虽然这可能与布宜诺斯艾利斯作为海港和首都吸引了许多来自外国和农村地区的中下层移民有关，但它仍然表明当地社会对教育的忽视。
过去，畜牧业和农业不依赖高等教育和技术。 然而，阿根廷**过去没有意识到的是，真正为阿根廷牛肉打开更大市场的，是当时最先进的铁路和冷冻技术。
世界大战后，欧洲不再是世界经济的领导者，英国牛肉市场也不再具有全球影响力，只能依靠**、金融、皇室等话题来维持其存在。
美国现在是世界霸主和最大的市场，是世界上最大的牛肉生产国之一，美国对阿根廷牛肉的需求仅限于满足少数挑剔的美食家。
阿根廷的畜牧业者面临着内部和外部困难的挑战，无法有效应对这些变化。 他们未能在亚洲和其他新兴市场推广阿根廷牛肉品牌，也没有进一步加工牛肉或制定其他增值战略。
虽然阿根廷的主要出口产品仍然是牛肉和谷物，但小麦过去已被大豆取代，中国已成为阿根廷最大的大豆和牛肉市场之一。
200多年过去了，阿根廷的畜牧业者依旧屹立不倒，无法取得突破。
每天有成千上万的牛在阿根廷的牧场上奔跑。 据统计，阿根廷每年约有1300万头牛被屠宰。
阿根廷生产了 280 万吨牛肉，相当于 50 亿美元的购买力平价，是该国农业和整个经济的关键支柱。
然而，在2020年，阿根廷不仅面临疫情的挑战，还面临国内价格**的挑战。 随着过去 10 年物价飙升，所有这些都处于两位数，预计 2020 年的通货膨胀率将从 2019 年的 53% 降至 42%9%。
阿根廷是世界第五大牛肉出口国，也是牛肉的主要消费国。 然而，由于持续的国内价格，阿根廷人口的生活成本在过去 12 个月中上涨了 463%，其中牛肉**4月份同比增长65%以上。
为了遏制2021年消费增长低于30%，阿根廷**决定采取食品出口临时禁令**。 然而，此举可能导致阿根廷出口损失高达2.5亿美元，尤其是牛肉出口。
阿根廷是世界第五大牛肉出口国，而中国作为全球最大的牛肉消费国，自然成为阿根廷牛肉的主要出口市场。 因此，阿根廷的费尔南德斯在去年的一档电台节目中批评了前马克里的牛肉出口政策，认为中国的采购需求是国产牛肉的主要原因。
费尔南德斯强调，中国对肉制品的需求正在逐渐增加。 阿根廷现在意识到肉类产品已经失控，必须立即采取措施进行调整，并呼吁企业参与国内市场的改革。
费尔南德斯指出，虽然在马克里执政期间肉类出口行业全面自由化，但公牛等牲畜数量并没有增加，导致肉制品**增加，这只使中国等大市场受益，并没有给阿根廷国内市场带来实实在在的好处。
费尔南德斯表示，如果暂停牛肉出口30天不能遏制国内***，可能会采取预扣所得税和设定出口配额等措施。
阿根廷牛肉占总产量的29%，占总产值的10%-14%，因此业内人士认为，出口禁令对市场的影响有限。 事实上，这并不是阿根廷第一次暂停牛肉出口，因为阿根廷在2006年宣布增加国内出口并减少消费者。
为了增加牛肉消费，他们采取了一系列措施，包括限制牛肉出口和**控制。 这些举措旨在扭转牛肉消费的低迷趋势。
然而，牧场主报告说，这些政策导致了利润的下降。 随着损失的增加，越来越多的屠宰场被迫关闭，这导致成千上万的阿根廷人失去了工作。
尽管牛肉价格随着通货膨胀而上涨，但牧民们认为，这种控制造成了严重的损害，因为它使维持大量牛群的成本高得令人望而却步。
他们指出，鉴于过去十年中国对谷物的需求不断增长，种植大豆比养牛更有利可图。 因此，许多牧场主选择改用大豆，大豆主要出口到中国作为动物饲料。
阿根廷最大的农业组织阿根廷农业协会（Argentine Agricultural Association）首席经济学家埃内斯托·安布罗塞蒂（Ernesto Ambrosetti）表示，他们正在目睹阿根廷牛肉产业的历史性下滑，而邻国巴拉圭和乌拉圭的出口排名已经超过了它们。
报道称，阿根廷急于寻找外汇，而农产品出口是重要的外汇收入来源。 然而，公众对此并不乐观。 业界的看法是，应该考虑如何提高产能和产量，因为实施出口禁令可能会导致错误的方向。
这项措施已经引起了肉类行业的不满。 “中国是我们牛肉出口市场的重要组成部分，占2%至30%，他们都预先支付了部分定金，出口禁令将严重损害我们的出口信用，”阿根廷肉类商业协会主席Ciariti说。 ”
在此之前，阿根廷**为了控制快速**价格，将牛肉出口限制在正常出口的50%，导致农民**并威胁要停止当地的牛和谷物贸易。
阿根廷四大肉类商业协会达成共识，连续八天罢工。
在实施出口管制后不久，阿根廷**宣布将恢复对中国牛肉的自由出口。 农业部长多明格斯表示，该决定是在与四个主要农业协会负责人会面后做出的，并从9月27日开始实施。
此前，实施了限制，引发了农业部门的紧张局势。 新政策将取消这些限制，允许养牛户自由向中国出口牛肉。