春节是中国重要的传统节日，无论是农历除夕晚宴，还是探亲访友的家庭宴会，我们总是喜欢做一大桌鸡鸭鱼肉，和亲朋好友一起喝酒。 同时，容易出现饮食不规律、暴饮暴食、酗酒等问题，那么如何科学合理饮食，才不增加健康负担，安心过年呢？ 下面我们来听听古梅社区卫生服务中心公共卫生中心主任医师张晓欢怎么说
1.不建议暴饮暴食
春节期间，节日气氛浓郁，最容易多吃。 暴饮暴食容易导致急性胃肠炎、急性胰腺炎等消化系统疾病，增加肥胖、糖尿病、高血压等的发病率。 因此，要注意饮食：定时进食，一日三餐或少量进餐，每餐八分饱满，清淡不油腻; 进餐时慢慢咀嚼，以免消化不良。
2.健康烹饪是关键
春节期间，家家户户都会做很多油炸食品，比如炸莲藕、炸丸子、炸鱼虾等，高温油炸会产生苯并芘、杂环胺等致癌物质，所以建议在烹饪时采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，少煎、炸、 和烘烤。尽量保持清淡，少油腻，避免过多油腻、辛辣和刺激性的食物。
3.合理搭配更有营养
春节期间，大家的餐桌上少不了鸡鸭鱼肉等肉蛋，看来这么大的鱼大肉就是过年了，但是虽然丰富，却不符合我们现代的养生理念。 《中国居民膳食指南（2022）》建议，日常饮食应包括谷物和土豆、蔬菜和水果、牲畜、家禽、鱼、蛋、奶和豆类。 每餐主食1-2种，肉类1-2种，蔬菜2-3种，平均每天12种以上食物，每周25种以上食物，合理搭配。 因此，在吃饭时，要注意粗细谷物和肉蔬的搭配。
4.零食应适量
零食是春节期间不可或缺的配角，人们喜爱的糖果、糕点、坚果等品种很多，但大部分都是高糖高盐。 高盐（钠）摄入会增加高血压、卒中和全因死亡的风险。 建议选择原味坚果或新鲜水果作为零食，食用量不宜影响主餐的食欲。 建议每天食用10g（约一小把）坚果和200-350g水果（约1拳头大小）。
5.不要贪婪地喝酒
春节期间，还可以食用一些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素C、维生素E、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化剂，减少酒精对人体的危害。
儿童和青少年、孕妇、哺乳期母亲和慢性病患者不应饮酒。 成年人每天饮酒不应超过15克，相当于450毫升啤酒，或150毫升葡萄酒，或50克38°酒（1两）。
*：今天的闵行。