自2024年起，第一份文件提出“提高清洁蔬菜、厨房等行业的标准化和规范化水平”。 自培育发展预制食品产业以来，各地高度重视预制食品的发展，相继成立了预制食品相关协会，推动预制食品产业高质量发展。
为深入了解预制食品相关协会发展赋能企业，中国食品报社预制食品特刊调研组深入广东、山东等地区，与预制食品相关协会进行深入交流。
广东省蔬菜预制装备产业发展联合会助力预制食品标准化、规模化生产
为促进行业标准化和可持续发展，解决发展痛点和难点，福建省预制蔬菜协会、广东省预制蔬菜装备产业发展联合会等全国10余家省市预制食品协会联合发起成立“中国预制蔬菜行业协会联盟”，标志着中国预制蔬菜行业协会的成立。预制食品行业迈向更广阔的发展平台。
广东省预制蔬菜装备产业发展联合会作为中国蔬菜产业协会联盟的重要发起单位之一，自2024年3月成立以来，已汇集了52家企业，涉及农产品加工、团餐厨房、食品加工研究院所、预制食品装备等领域。
联合会致力于通过自动化、智能化装备制造，提升预制食品制造业的标准化和规模化水平，构建开放、多元、融合、共生、共赢的产业发展生态圈，促进预制食品产业的可持续发展。
广东省蔬菜装配式装备产业发展联合会负责人表示，联合会成立以来，不断推动企业协调发展，印发了《中国蔬菜装配式装备行业发展情况分析》。
同时，联合会发挥平台作用，帮助企业拓展销售渠道，带领企业与全国各地相关协会沟通，解决生产中的问题和痛点，为设备技术的提升提供数据支撑。
为了更好地推动行业发展，联合会将致力于完善预制食品行业标准体系，以构建标准化车间模式为突破口，打造从生产车间、加工厂环境控制到自动化生产车间设备集成的示范标杆工程， 然后是智能信息系统。
以样板工程为抓手，让样板提升标准，将标准化为常态，不断将样板建设成果转化为预制食品行业规范发展的强大动力。
珠海格力电器有限公司（以下简称“格力电器”）作为广东省装配式食品装备行业发展联合会理事长单位，以科技创新推动产业现代化升级，以技术创新解决消费者和企业痛点。
格力电器成立于2024年，已从一家专业的空调企业发展成为多元化、科技型的全球工业制造集团，涵盖家用消费品和工业设备两大领域，产品远销190多个国家和地区。
格力电器在制冷制冷设备、自动化物流仓储设备、自动化预制食品加工生产线、能源装备、信息系统技术研发等技术领域进行了深入研究。
针对预制食品行业不同品类，为预制食品企业全产业链量身定做解决方案，如智能工厂、冷链冷库及常温控、常温控、智能冷库、水产品、糕点、洁净蔬菜、厨房系列等解决方案。
并通过样板工程，增强企业核心竞争力，降低产品成本，提高质量，使预制食品装备整体运营模式全面升级为数智化，也能有效解决发展中的痛点。
例如，黑龙江省大庆市食品冷链行业肉类立体仓储项目，实现了智能工厂自动化仓储覆盖率的95%，产能效率提升30%，仓储空间利用率提升70%。
广州乐百纳餐饮设备制造***有限公司（以下简称“乐百纳”）是广东省预制食品装备行业发展联合会副会长单位，公司专业研发、生产和销售商用餐饮设备及预制食品后加工设备，为西餐厅、快餐店、学校、企业食堂、酒店、酒吧、超市、便利店、小吃店、 等。
目前，中高端燃气灶产品市场存在痛点。
首先，单个电动食品加工设备的功率较大，由于需要传输线路进行大功率电力，因此在一定程度上受到限制。
其次，以气体为能源的设备在工作时，能源的实际利用率一般在30%-40%左右，能源效率低，能源浪费严重。
第三，商业餐饮设备单位时间处理量大，工作时间长，设备功能要求多，能耗大。 通过分析，从提高能效、节能、多功能的发展方向出发，使乐贝纳研发生产的燃气食品加工设备的能效可由传统燃气炉的不到35%提高到50%以上，单体能耗可提高到65%，为行业发展提供了支撑。
佛山市农贸联合会预制蔬菜产业发展分会打造了具有佛山特色的预制蔬菜品牌
根据赛迪顾问消费经济研究中心发布的《2024年蔬菜装配式蔬菜产业基地研究100强》报告，2024年装配式蔬菜产业基地100强榜单中，2家预制蔬菜基地排名前10位，分别位于广东省佛山市。
据悉，佛山市正在全面贯彻落实“加快广东预制蔬菜产业高质量发展十条措施”，积极抢抓发展机遇，把预制蔬菜作为农业产业化的重要突破口，进一步发挥佛山在产业、市场、文化等方面的优势，全力推动广东预制蔬菜产业全产业链高质量发展。预制蔬菜，打造具有佛山特色的预制食品品牌。
现已培育出一批预制食品企业，创新推出多种优质预制菜，预制食品行业呈现出蓬勃发展的良好势头。
面对越来越多的企业向预制菜领域转型，融资难、技术含量低、风险高、竞争激烈的问题也接踵而至。 为了帮助企业解决问题，佛山市农业产业联合会成立了佛山市农业产业联合会预制蔬菜产业发展分会。
助力打造集种植养殖、农产品初级加工、食品加工、商贸服务、研发创新、技术检测为一体的现代农食产业链，打造集“现代农业+**厨房+电商+会展服务+消费体验+工业旅游”为一体的佛山特色预制食品产业新发展模式， 促进产学研深度融合，充分利用现代食品保鲜加工技术，推动农产品深加工向规范化、规模化、现代化方向发展。
分公司成立了预制菜团体标准委员会，制定了《预制食品水制品》、《速冻配制畜肉制品》、《预制食品冷链配送服务规范》等8项团体标准。 这些标准的制定将有助于规范预制食品行业，提高产品质量和安全性，为消费者提供更放心的产品。
此外，佛山金融机构将纳入分行，以不同方式支持企业，2024年至今，佛山金融机构为预制菜企业解决融资问题提供了资金支持。
为加强行业规范的引导，佛山市农业产业联合会联合佛山科技大学食品科学与工程学院、广东中科盈瑞检测技术有限公司、预制蔬菜生产企业，共同成立了“优质预制蔬菜产业联合博士工作站”。
未来，25个博士工作站将结合企业实际开展技术攻关和上门服务，帮助预制食品企业构建产品研发体系，完善标准化、自动化生产作业体系，做好产品质量安全和质量控制工作，建立佛山市预制食品行业产品质量和质量检测体系。
为开拓销售渠道，扩大影响力，分公司带领企业走出广东，参加各类展会，如中国澳门名牌农产品展等，不断拓展销售渠道，助力企业打造品牌，至今已参加展会近30场。
同时，今年分公司举办了多场线下培训课程和讲座，如预制食品生产、食品安全、市场营销、电商培训课程、预制食品出口专业讲座、企业品牌战略讲座等。
条件成熟时，分公司还将推动成立佛山市预制食品（佛山农产品）体验中心、佛山市预制食品零售批发中心、佛山市预制食品电子商务平台等。
在佛山预制食品座谈会上，广东金轩食品连锁相关负责人表示，公司是一家专注于预制食品行业的食品经营企业，着力打造社区体验店新模式，聚集专业食品供应商，满足消费者高品质、快节奏、省心省力的食品需求， 建立全国各地区特色食品清单，开展预制菜推广，倡导“10分钟一顿好饭”理念，打通预制菜最后1公里。
目前，公司拥有成熟的营销资源、专业的培训体系、统一的标准门店形象和智能冷链全经销，计划未来3-5年内在全国开设约5000家社区合作门店。 助力预制食品行业发展，为佛山经济发展贡献力量。
广东永济水产（以下简称“永济水产”）是一家集养殖、收购、仓储、冷冻、初加工、包装、销售、深加工、普运、特种运输（冷藏保鲜）为一体的现代化专业水产综合性企业，是广东省重点农业龙头企业。
永济水产成立于2024年，目前拥有14个海外办事处和4个子公司，主要分布在北京、广东、安徽等地，主要品种包括鳜鱼、加州鲈鱼及多种预制蔬菜产品。
公司通过扩大加工生产线和引进先进的生产设备，提高了预制食品的生产能力。 目前，预制蔬菜的年生产能力已达到1000吨以上。 ”
永济水产相关负责人表示，公司还建设了水产养殖示范区，并积极推进信息化管理，通过引进先进的生产设备和管理系统，不断提高生产效率和管理水平。
佛山市新雨润食品***，以下简称“新雨润食品”）专注于绿色健康食品的研发和生产。公司先后荣获广东省重点农业龙头企业、佛山市农业龙头企业、国家高新技术企业等称号。
旗下品牌“顺德”包括6大系列200余款产品，通过省内外设立的110家直营店，将顺德预制食品带到全国各地。
目前，公司拥有独立的实验室和检测室，通过生产企业的追溯管理系统，对农产品的质量安全进行追溯管理，为消费者的食品安全保驾护航。 此外，公司平均每年推出20多种新产品，以满足不同的消费者需求，鑫宇润食品相关负责人表示。
会后，调研组一行参观了广东禾氏水产***（以下简称“禾氏水产”），作为佛山市农业产业联合会会长单位、佛山市农业产业联合会预制蔬菜分会会长单位，禾氏水产专注于活鱼流通和水产品加工，以鱼片预制菜为主，是一家集水产养殖、 集养殖、研发、收购、临时养殖、加工、物流配送为一体的综合性、全产业链水产企业。
凭借超过28年的水产行业经验，何氏水产品已从活鱼转型为预制水产品，赢得了发展机遇。 在预制蔬菜领域，公司具有集中采购成本的优势，并通过上游养殖基地，从而实现终端产品的高性价比。 通过精确分拣，可以对预制菜的原材料进行标准化加工，实现资源的有效利用。
他水产以产业振兴带动乡村振兴，高标准打造“美丽渔场”。 目前，企业自有养殖基地约7000亩，合作养殖基地超过10万亩，带动养殖户数达到10万人，不仅帮助农民增产增收，还增加了全村集体收入，实现了各方共赢。 ”
禾氏水产相关负责人表示，公司将不断升级车间环境、设备技术、生产理念等方面，加强产学研合作。 借助高校和科研机构的专业实力，不断解决实际问题，努力践行“智慧渔业，美味生活”的企业使命。
山东省供销农业服务业协会火锅烧烤专委会推动火锅烧烤行业健康发展
预制食品行业的快速发展，也带动了火锅、烧烤行业的快速发展。 为进一步促进火锅烧烤行业健康发展，提高行业整体水平，山东省供销农业服务业协会火锅烧烤专委会成立。
成立专委会是火锅烧烤行业的需求，是市场发展的需求，是第一部门和经济发展的需要。
党的二十大报告提出，完善共建共治共享的社会治理体系，提高社会治理效率。 社会组织是构建共建、共治共治、共享社会治理格局的重要力量，是社会协调和公众参与社会治理的重要载体，是提高社会治理社会化、专业化水平的重要渠道。
专委会的成立，将充分发挥第一机关与火锅烧烤行业相关企业之间的桥梁纽带作用，形成有效意见，与第一政府沟通，促进山东经济健康发展。
专委会在行业内开展了广泛的学术交流活动，对巩固行业地位发挥了重要作用维护行业合法权益，优化行业营商环境;推动火锅烧烤行业与其他产业融合发展;实施品牌战略，精心打造、大力推广知名品牌火锅烧烤相关企业;着力发展绿色餐饮，推动节能减排;推广优质安全产品和质量安全示范企业和品牌;推动行业科技、产品、模式的创新创造;提供有关食品质量和安全的建议;提高质量安全体系的效率和行业人员的素质和能力。
截至目前，专委会已举办首届山东火锅烧烤节，开展了“鲁燕奖”火锅涮涮锅制作大赛、首届山东火锅烧烤节优秀企业颁奖典礼暨欢迎晚宴。 2024年4月26-28日，2024川鲁重庆火锅烧烤博览会将在山东泰安举行。
专委会相关负责人表示，专委会将紧跟山东省供销农业服务业协会领导，与其他分会协同工作，通过技术、产品、模式、系统的创新创造，持续发展壮大专委会的组织能力。 等，并依托行业内优秀企业。
同时，专委会将召开成立大会，发布相应报告，并邀请更多联盟新成员加入。 举办头部火锅烧烤企业新产品系列大会和专委会年度总结会，提升专委会的知名度和影响力，吸引更多新成员。