习经济技术开发区食品生产经营者：
食品安全事关人民群众的健康和生命安全，事关经济健康发展和社会稳定。 近年来，在社会各界共同努力下，全市食品安全持续稳定，人民群众对食品安全的满意度逐年提高，习成功荣获“全国食品安全示范市”。 这些成绩主要归功于你们的诚信和辛勤付出，感谢你们的全力配合和大力支持，值此春节来临之际，我谨向您表示衷心的感谢，并致以新年的问候和最美好的祝愿！
春节临近，食品消费集中，市场需求旺盛，食品安全问题容易高发。 针对春节期间食品安全的特点，习市场监管局经济开发区局就防范食品安全风险、科学有序组织生产经营提出以下建议
1、遵纪守法经营。 从事食品生产、食品销售、餐饮服务的，应当依法取得许可证。 食品生产经营者要加强《食品安全法》和《企业对食品安全实施主体责任监督管理条例》的建设，并研究涉及各自业态的食品安全法律法规和作业规程，严格按照食品安全国家标准使用食品添加剂; 并严禁超出范围和限度使用食品添加剂。严禁非法添加有毒有害物质。 食用农产品中不得含有超标的农兽药。
2.规范操作。 食品生产商和贸易商应从正规渠道购买食品或原材料，以确保其进入的食品或原材料是合法的和合格的。 食品生产单位要严格落实产品出厂检验和全过程备案制度，加强生产过程中重点控制点的管理，严防不合格产品进入市场。 餐饮服务经营者要加强原材料采购、冷盘生产、生海鲜加工、餐饮用具清洗消毒、配送等关键环节的风险防控，严防食品安全问题。 接待大型聚会、集中**“年夜饭”的餐饮单位要力而不出，杜绝超载**，并按规定保存食品样品及相关记录。 加强员工食品安全知识培训，严格做好岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗。
3.诚信经营。 要遵循公平、合法、诚实的原则，根据成本和供求情况合理定价，实行“一流计量”的定价方式，如实回答消费者提出的消费者疑问，主动向消费者开具发票，禁止哄骗、缺斤，为消费者提供舒适的消费环境。 当食品对消费者权益造成损害时，应主动配合有关部门做好整治工作。
区域食品生产经营者不仅是人民食品安全的保障者，更是习国际大都市形象的塑造者，也是习推动中国式现代化建设的践行者。
习市市场监督管理局经济发展局.
2024 年 2 月。