大家好！ 今天我想给大家带来一道美味的家常菜鱼菜肴——酸汤草鱼。这道菜基于：草鱼作为主要食材，口感细腻，口感酸辣欲开，是一道非常适合米饭的菜肴。 同时，草鱼富含不饱和脂肪酸和硒，对心血管疾病是有益的、有营养的、适度的，是人们经常喜欢购买的成分之一。
1. 准备工作草鱼食材：选择新鲜的草鱼并干净地处理它。 用刀沿着鱼的背面切几下，然后将挭切得很深，放入盆中备用。
2.腌制草鱼：在锅中加入盐适量，然后酒将姜跟大葱揉榨果汁，放入碗中。 手工草鱼揉搓几下，然后加水浸泡10分钟，去除异味。
3. 准备工作调料将姜跟大葱切成颗粒小米辣跟青辣椒切成环浸泡辣椒也切成环芫荽切成长段，放在单独的盘子上，以备后用。
4.炒菜调料：取平底锅，加热油，放入切碎的葱、姜和大蒜跟浸泡辣椒炒至香。 随后，它被添加黄灯笼酱并继续翻炒以带出香气。
5.炖调料：会油炸调料倒入一大碗沸水中，用小火炖 5 分钟，让调料香气完全炖出。
6.放入锅中炖：煮炖菜调料将汤倒入锅中，放入腌制好的汤草鱼放入锅中。 加入米醋胡椒白糖盐料酒继续炖8-10分钟。
7.从锅中取出并放在盘子上：草鱼炖10分钟后，加入青椒和红辣椒跟鸡肉精华再炖 1 分钟，然后从锅中取出并放在盘子上，准备撒上芫荽跟韭菜点缀。
草鱼它应该被清洁，包括鳃和鳃牙齿，特别注意去除鱼肚子里的黑膜，去除鱼腥味。
2.为了删除草鱼对于鱼腥味和增强口感，可以使用葱姜四川花椒浸泡在水中鱼使其更平滑。
3.炒菜调料最好用沸水，这样可以更好地激发调料香气，从而让调料味道更浓郁。
酸汤草鱼这是一道家常菜，制作简单而美味。 草鱼鱼质地细腻，口感酸辣，汤汁也很好吃。 制作时要注意草鱼加工腌制、炒制调料如果你掌握了炖煮的时间，你可以做出美味又营养的菜肴鱼美食。
酸汤草鱼它不仅适合开胃的饭菜，而且还有助于增强体力心血管健康，因为草鱼富含不饱和脂肪酸和硒。 它相对较低，可以经常购买和食用。
通过尝试制作这个酸汤草鱼，可以享受冬天的温暖味道，满足自己味蕾，增加饭菜的种类，为自己和家人带来美味的食物味蕾享受。
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