在 2023 年的最后三个月，星巴克的收入为 943 亿美元，同比增长 82%，在降本增效的带动下，净利润同比增长2%至102亿美元。 星巴克中国的收入和同店收入也实现了两位数的增长，但季度平均订单价值**为9%。
针对中国市场全球营收和业绩弱于预期，星巴克表示受到三个意想不到的因素影响：中东和美国受到加沙局势的影响，以及中国“消费者更加谨慎”和“竞争加剧”。
星巴克CEO纳拉辛汉表示，中国增长部分归因于上年疫情影响下基数偏低，平均订单额下降与“产品结构转变和环境加剧”有关，整体复苏慢于预期，整体市场疲软加剧了战争。
星巴克中国区董事长王静英在随后的讲话中补充道，单价下滑与谨慎的消费者减少对**产品的消费和“定向**投资”有关，但归根结底，这一切都是为了保持星巴克在中国高端市场的领先地位和领导者地位。
咖啡市场仍处于早期阶段，不断发展，正在经历转型，但还没有完全分层，对吧？ 大量专注于快速门店扩张和低价战略的大众市场竞争对手......王静英说：“我们正面临着一个越来越激烈的环境。 我们不想卷入**战争。 我们专注于抓住高质量但有利可图、可持续增长的业务。 ”
截至去年底，星巴克在中国拥有门店6975家，分布在约857个城市（指县级区划），覆盖率约30%。 在财报发布会上，星巴克表示，接下来将进入更多低线市场，除了在中国的战略外，还包括更多的创新和本土化，更深入地参与社交媒体，以及利用技术提高效率等，“在中国的高端市场，没有人比星巴克占据更有利的地位。
现在星巴克中国的手机APP已经开始有条件地、密集地发放**优惠券，通常一次买几杯酒或者打卡做任务后，就可以兑现了。 新产品的发布也更加密集。 根据星巴克提供的资料，2023年第四季度将推出12款新品，包括厚杯、红富士拿铁、外卖渠道冷冻拿铁。 此外，星巴克也开始在抖音直播上带货，在美团销售单品折扣券。
当其他饮料品牌以前单品售价超过30元直接降价或推出单品低于10元时，星巴克中国试图保持原来的**体系。 根据最近的一项调查，中国人均日收入只能买到6杯星巴克拿铁（一大杯33元），略高于泰国、菲律宾、印度，远低于美国、欧洲、日本、韩国等发达国家。 从绝对值来看，中国的定价是亚洲最高的，比美国便宜约20%。
一位品牌顾问表示，这是对消费者进行品牌选择的分层方法，即不在乎**的消费者，或者在商务场合，可以直接下单，敏感的消费者也可以花一些时间（但选择较少）找到优惠。 中国拥有庞大的消费基数和明显的收入分层，但星巴克对任何群体的主要吸引力之一是其相对高端的品牌形象，因此定价是一个重要的锚点，“折扣”的印象应该最小化。
但在去溢价消费的时刻，这不是一场冒险。 （林光英，龚**）。