丝滑的蛋羹上放着浓郁酥脆的猪肉末，配上美味的肉汁！
这道肉末蒸蛋一上桌，不到5分钟就会售罄！
而且制作起来非常简单，只需不到 30 分钟即可出锅！
早上、中午和晚上，您可以为全家人准备美味的饭菜。
我小时候也是个挑食的人，当时我最喜欢的家常菜就是蒸蛋羹！
今天我想分享它的姊妹版，肉末蒸鸡蛋。
与简单版本相比，这个食谱额外添加了肉末，味道更浓郁！
鸡蛋被蒸熟后形成非常柔软、丝滑的嫩豆腐形状，入口即化。
将猪肉末炒至酥脆，再用简单微甜的咸酱炖煮，质地与风味的对比，真的让简单的食材大放异彩！
3个大鸡蛋。
1 8茶匙盐。
1杯（240毫升）温水
花生油（或植物油）1-2汤匙。
猪肉末（或鸡肉）120克。
1根葱。 蚝油 1汤匙。
淡酱油或深酱油 1茶匙。
1 4茶匙糖。
1 2茶匙玉米淀粉。
2汤匙水。 
01.在一个小碗里，将蚝油、酱油和糖搅拌在一起。
02.在另一个碗中，将玉米淀粉与水混合，放在一边。
03.在蒸锅的一大碗中，加入鸡蛋和盐，倒入温水，沿同一方向搅拌，直到形成精致的鸡蛋混合物，然后用漏勺从顶部撇去泡沫。 这样，蒸好的蛋羹就会很顺滑。
04.将蒸锅煮沸，放入蛋羹碗中，蒸10-12分钟，检查是否未完全凝固，再煮2-3分钟，直至完全凝固。
05.蒸鸡蛋时，在煎锅中将油加热至油热，加入葱末，翻炒至散香，然后加入猪肉末，翻炒至表面变色，约2-3分钟。
06.倒入预先混合的酱汁，翻炒至充分混合。
07.将增稠的玉米淀粉浆再次搅拌，防止沉淀，然后倒入煎锅中翻炒至变稠。
08.鸡蛋蒸熟后，淋上猪肉末，撒上切碎的葱
事不宜迟，我先开始！！