龙菜庆祝新年
准备配料：鸡翅、香菇、栗子、胡萝卜、姜片、葱结。
步骤：
1.将鸡翅洗净，切成两半，在锅中冷水焯水，放入姜片除去异味，煮沸后撇去泡沫，然后舀起沥干水分。
2.将干香菇清洗干净，提前浸泡10分钟，浸泡至软，沥干水分。 胡萝卜去皮，洗净，切成小块。 剥去栗子的壳，洗净备用。
3.将油加热，油热后，放入鸡翅煎至两面金黄色，然后加入栗子翻炒均匀，约一分钟左右。
4.然后加入胡萝卜和香菇，继续翻炒约三分钟，然后加入少酱油、蚝油和盐调味，翻炒均匀至味道鲜美，加入适量水盖住配料，盖上盖子炖半小时。
5.炖好后，打开大火翻炒，收集汁液，即可从锅中取出，放在盘子里食用。
准备配料：腰果、虾、黄瓜、胡萝卜、蒜片、葱。
步骤：
1.去掉虾头和虾壳，去掉虾线，洗净沥干水分，再加盐和胡椒调味，抓握混合均匀，腌制10分钟。
2.将黄瓜和胡萝卜去皮，洗净，切成小块。
3、将水烧开，黄瓜和胡萝卜沸腾后焯半分钟，煮至掰开后再拿起备用。 将虾焯一分钟，沥干水分，放在一边。
4.烧焦油，加入蒜片和葱炒香，再加入虾、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
5.然后加入盐、糖、水淀粉和腰果，快速均匀地翻炒，翻炒至风味融为一体，然后即可从锅中取出，放在盘子里吃。
准备配料：牛仔骨头、青椒和红辣椒、洋葱、大葱、生姜和大蒜。
步骤：
1.用血和水清洗牛仔骨头，然后用厨房纸吸水。 去除青椒和红辣椒的茎，洗净并切成小块。 将洋葱洗净，切成小块。
2.将油加热，加入牛仔骨头，煎至两面金黄色，直至煮熟，然后拿出来备用。
3.将底油留在锅中，加入葱姜蒜翻炒香，再加入葱和青红辣椒翻一会儿，炒软，再加入炒好的牛仔骨，翻均匀。
4.然后加入黑胡椒和盐调味，翻炒均匀至风味融为一体，然后放在盘子里吃。
准备配料：鸡腿、姜片、葱、蒜末、辣椒干、花椒粒。
步骤：
1.将鸡腿洗净，去骨切成方块，再加入葱、姜片、料酒、淡酱油、蚝油、黑胡椒和淀粉，腌制均匀10分钟。
2.烧油，加入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄色。
3、将底油留在锅中，加入干辣椒、花椒、蒜末炒香，然后倒入鸡腿炒均匀，最后倒入葱炒几下出锅，放在盘子里吃。
准备配料：猪肉、芋头、香菇、葱碎。
步骤：
1.剥去芋头的皮，清洗干净，切成丝。 将干香菇浸泡，洗净，榨干，切成方块。 将猪肉洗净，切成肉末。
2.油烧热，加入肉末翻炒至油热，炒至变色，捞出放入碗中，加入蘑菇丁、芋头、葱花、酱油、盐和淀粉，搅拌均匀。
3.将芋头碎肉揉成球状，放在蒸盘上，将水煮沸，蒸20分钟。 蒸熟后，取出，撒上切碎的葱，上菜前装饰。
准备配料：鸽子、姜片、红枣、小麦冬、黄芪、龙眼、当归、党参、枸杞。
步骤：
1.处理鸽子，切成小块，在锅中用冷水焯水，放入姜片除去异味，煮沸后撇去泡沫，然后舀起沥干水分。
2.将鸽子、汤料和适量的水放入汤锅中，先用大火煮沸，然后转为小火炖一个小时。
3.烹饪前十分钟，加入适量盐调味，撒上枸杞煮10分钟，煮至风味融入，即可出锅食用。