木耳是一种常见的食用菌，富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。 市面上的木耳一般都是干木耳，烹调时要先将木耳浸泡好后再使用，那么快速浸泡木耳的技巧有哪些呢？ 我今天就和大家分享一下。
1.用温水浸泡将真菌放入温水中，水量不应超过真菌。 水温不宜过高，以免真菌被煮熟。
2.加入适量的糖在温水中加入适量的糖可以加快真菌的浸泡速度。
3.摇晃容器：在浸泡木耳的过程中，可以轻轻摇晃容器，以加速木耳的吸水过程。
4.去除根部真菌浸泡后，应去除根部并用水冲洗。
需要注意的是：：真菌的浸泡时间不宜过长，以免产生毒素。 一般来说，木耳的浸泡时间不应超过8小时。
我就和大家分享冷木耳洋葱，一盘除夕大餐，简单的一顿饭就放心了。
方向：
1.配料：木耳适量、半个洋葱、香菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、淡酱油适量、陈醋适量、糖适量、香油适量。
2.提前将木耳浸泡在温水中，洗净后撕成小花。 将洋葱切成小块，将欧芹切成小块以备后用。
3.将蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中，倒入热油，加入淡酱油、陈醋、糖和香油，搅拌均匀。
4.锅中的水煮沸后，放入木耳焯水，煮熟后除去冷水，沥干水分备用。
5.将木耳、洋葱和香菜放入碗中，倒入调味酱汁，搅拌均匀。
你喜欢吃冷木耳和洋葱吗？
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