“如果说湖南和广东的深邃美女是糖醋排骨，那么上海女人就是蒸猪肉。 这是《沉香屑第一香》中张爱玲的一句话。
如果回头看看《花》里的上海女人，马伊琍和唐嫣也是粉、揉、蒸肉。 最后，这种玉米粉蒸肉还是要被男人采摘，被男人抛弃，吐到骨头里。
生来就刻薄的张爱玲，骨子里也是刻薄，只是外人看不出来，她已经写进了自己的**里。
她在香港过得并不好，她看到湖南和广东的女人，颧骨高，眼神深邃，抽着大烟。 而娇生惯养的上海女人，粉红中红，好吃。
然而，在那个时代，无论是糖醋排骨还是玉米粉蒸肉，结果似乎都是一样的。
《第一炷香》中的上海女子是姨妈，姨妈的侄女。 阿姨已经四十多岁了，已经用粉末来掩盖脸上的皱纹和瑕疵。
所以在张爱玲眼里，这是一盘蒸蒸的蒸猪肉，粉很浓，肉在嘴里已经融化了，咬起来很是困难。
而侄女薇龙呢？ 年轻是资本，来自上海，女孩的气质和身材，丰满迷人，肉本身外酥内嫩。 如果用那糯粉包起来，岂不是更好吃。
看看香港的女人，有一半都是从大陆逃出来的，更不用说瘦弱了。
即使是有钱的商人也只不过是天生卑鄙的商人。 他们生活在闷热的天气里，太阳已经褪色，变得又白又嫩，自然就像浇了醋的排骨。
不过，不管是玉米粉蒸肉还是糖醋排骨，肉都会蒸得越来越老，排骨越炖越黑。 在张爱玲的心里，两盘肉的结局是一样的。
在《第一香》中，有上海女人和香港女人的对比，在《沦陷之城的爱情》中，流苏南北飘荡，跟着刘远做**，为什么不做蒸猪肉，逐渐煮成糖醋排骨。
在《沦陷之城之恋》中，张爱玲对上海女人的命运感到绝望，玉米粉蒸肉不再是粉红色的，流苏家的嫂子和妹妹都是被泼得满地都是被男人践踏的无根水。
《第一炷香》的“第一炷香”点燃了，卫龙没有看清姨妈的心，却看到了那张沾满粉末的脸。 只是薇龙不知道，自己也要被姨妈涂上面粉，放进锅里蒸。
张爱玲喜欢形容女性，尤其是那些陷入泥潭，拼命爬起来的女性。
她们哀悼单薄，憎恨生活，骂男人，刻薄女人，但归根结底，她们践踏的是普通女人的一生。
在张爱玲的世界里，只有卑微的女人，生活艰苦的女人，埋在欲望泥潭里的女人。
没有永恒的爱，没有男女平等的关系，也没有父母真正爱孩子的家庭。
所以，张爱玲**中的女人，并不是那个被紧紧包好、涂上粉、放在锅里的肉团。 是排骨沾上醋酱，在锅里油炸炖。
最后，桌上的男人吃了他们咬不下去的肉。