糖醋排骨的制作

自制糖醋排骨，美味健康。

在中国，除夕大餐是一年中最重要的晚餐之一，无论是家庭聚会还是与朋友聚餐，糖醋排骨都是备受喜爱的菜肴之一。 下面，让我们学习如何制作酸甜甜口感的糖醋排骨。

首先，我们需要准备排骨、糖、醋、番茄酱、料酒、淡酱油、盐和淀粉。 首先要做的是将排骨洗净，切成小段，然后在沸水中焯水，取出并放在一边。 然后，在锅中倒入适量的油，加入适量的糖，用小火煎至糖溶解并呈现棕红色。

接下来，将焯过的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀地沾上糖。 然后，加入适量料酒和淡酱油，翻炒均匀，让排骨吸收风味。 接下来，倒入适量的水，盖上锅盖，炖20分钟，直到排骨煮熟。

现在，让我们准备糖醋酱。 在一个小碗里，加入醋、糖、番茄酱和盐，搅拌均匀。 取出煮熟的排骨，倒出肉汤。 锅里留少许底油，把炸好的排骨放进去，倒入调好的糖醋酱，将糖醋酱均匀地倒在排骨上，煮至汁干，再撒上少许淀粉，然后搅拌均匀，使排骨裹上一层薄薄的糖醋酱。

最后，将炒好的糖醋排骨放在盘子里，这美味的糖醋排骨就做好了。 口感鲜嫩，外酥内嫩，酸甜可口，香气令人垂涎欲滴。

有了这个简单的方法，相信大家都可以在家轻松制作出美味的糖醋排骨，赶快试试吧！

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