“香辣香喷，美味胡椒麻丝鸡丝的制作秘诀揭晓！ ”

胡椒麻鸡丝是一道美味而独特的川菜。 胡椒鸡丝，表面金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，香辣四溢，深受食客喜爱。 下面，我就给大家介绍一下辣椒麻鸡丝的制作方法，一起来做吧！

配料准备：

l 去骨鸡腿600克，姜3片，葱2根，蒜瓣2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐1 2汤匙，花椒盐2汤匙，白芝麻1汤匙，食用油适量，干辣椒10克，蒜末20克， 姜末20克，葱花切碎适量。

步骤：

第 1 步：处理鸡肉

1.去掉鸡腿的骨头，切成方块。

2.大蒜和生姜切成方块。

3.锅中加水，加入鸡肉、姜、葱结、料酒、酱油、盐，煮沸。

4.轻轻焯水 4 分钟，取出并放在一边。

第 2 步：制作胡椒芝麻酱

1.在另一锅中，加入适量的油，加入花椒和辣椒，用小火慢慢煎。

2.当花椒和辣椒呈金黄色时，加入葱、姜末和蒜末，继续用小火翻炒。

3.葱、姜、蒜香后，加入芝麻，转小火，微微翻炒至香。

4.关火，除去香油。

第 3 步：手拉鸡

1.舀起焯过的鸡肉，让它冷却，然后撕成丝。

2.将撕碎的鸡肉放在盘子上，淋上胡椒酱。

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辣椒麻丝鸡香香，辣香四溢，入口鲜嫩多汁，回味无穷。 这道菜非常适合作为家常菜或饮料佐料。 希望您能喜欢并尝试制作这道美味的川菜！ 喜欢美食的朋友关注，谢谢大家的支持！