民间有句谚语：“过年吃三样东西，来年不穷”，蕴含着这种丰富的文化内涵。 农历除夕饭桌上的食物不仅代表着富足和美丽，更是对未来的美好祝愿。
传统上，鸡、鸭、鱼、肉等都是在过年期间吃的，除夕饭桌上的菜肴越丰富越好。 但是有三样东西是必须拥有的，这三样东西是哪三样东西？ 让我们来看看今年的除夕夜，牢记在心。
第一名：鱼
在中国传统文化中，除夕吃鱼意味着一年多，是吉祥的。 一条圆鱼代表家庭团聚。 一条鲜鱼，意味着生活顺利，生意兴隆。 一条鱼的头和尾巴相连，象征着事业有始有终，是连续的。
推荐食谱：糖醋鲤鱼
准备一条鲤鱼，然后清洗干净，然后换刀，把它切成这个形状，以便以后可以设置。
然后加入葱姜、盐、胡椒粉和料酒均匀涂抹，腌制10分钟以上。
在面粉中加入淀粉，加入一勺小苏打搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌均匀，制成面糊。
然后将鲤鱼放入面糊中，均匀地涂上一层面糊，鱼的裂缝也要用面糊覆盖。
然后加热油，当油温为7度时，将鱼放入油中煎，注意，将鱼的头和尾握在手中，弯曲，煎至凝固后再放开。
然后一直煎到金黄色和酥脆，然后就可以开始了。
混合一碗糖醋酱：碗中加入番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、糖3汤匙、淀粉1汤匙，加入半碗水搅拌均匀。
油烧热，加入葱姜蒜炒香，倒入糖醋酱煮至浓稠。
最后，将糖醋酱倒在鱼上，撒上一些切碎的葱。
第二种：鸡
当你迎来新年的钟声时，鸡肉散发出诱人的香气，每一口除夕大餐都意味着好运。 在中国文化中，鸡是代表幸福和好运的吉祥物，而农历除夕晚餐则象征着家庭团聚和幸福。
推荐食谱：肥肠炖鸡
先准备一根大肥肠，洗净后放入锅中，加入少许清水、葱姜和料酒，焯水煮5分钟。
将肥肠焯水后，放入高压锅中，加入姜3片、辣椒干2片、花椒1把、月桂叶2片、八角 1颗。加入酱油炒勺1勺、料酒炒勺1勺、黑酱油1茶匙、冰糖3块、水适量，用高压锅炖10分钟。 炖煮后，将肥肠切成小段，放在一边。
烧焦油，加入鸡肉翻炒至表面金黄色，再加入少许葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒，翻炒香。
然后加入肥肠，继续翻炒一会儿，带出香味。
然后沿途加入少许料酒，淋上一些醋，然后倒入炖肥肠的汤，用大火煮沸，炖30分钟。
最后，用大火减少汁液，撒上一些蒜末和青椒和红辣椒段。
第三个样本：时令蔬菜
不可否认，肉类食品中蕴含的丰富营养和美味是不可抗拒的，但从另一个角度来看，蔬菜作为绿色食品，也能给人们带来健康美味的享受。 而一家人在春节晚宴上的选择，或许也向世界传达了这样一个美好的理念：健康饮食赢得了食客的青睐，诠释了“多福多生命”的美好寓意。
推荐食谱：炒生菜片
准备生菜、山药和胡萝卜，去皮切片，然后准备一些黑木耳，浸泡洗净以备后用。
将水烧开，加入一勺盐，将这些材料焯水煮熟，煮约 2 分钟，然后放在一边。
烧焦油，将姜末和蒜蓉炒香，然后加入焯过的食材，再加入一勺盐和味精调味。
最后，淋上一些水淀粉，钩上薄薄的增稠剂，翻炒两次，就可以出锅了。
让我们在告别旧迎新的那一刻，将这美好的寓意融入到农历除夕晚餐中，让来年迎来比去年更快乐、更丰富的一天。