以酱油酒为最爱的朋友都知道,酱油酒历史悠久,蕴含着祖先的人生智慧,他们对植物、土壤、发酵、微生物的了解,造就了许多深受人们喜爱的美酒,茅台镇也因此闻名遐迩。 近半年来,茅台镇石荣霄十八种口味受到美食家的喜爱。
这么多年过去了,茅台镇的酱油酒也已经喝光了十分。 我经常在市场上购买高调的经典酱油酒,也热衷于尝试市场上不同口味的酱油酒。 而春节即将到来,所以可以和亲朋好友一起品尝新清酒,不仅可以喝到酒的醇厚香气,还可以感受到香气的浓郁。
不,最近有个酒友向我推荐了这款石荣萧茅草十八味,醇厚而令人难忘。 既有经典酱汁味,又有十八种酱汁味,带来丰富舒适的味觉体验,带有沉重的感官体验和岁月的故事,丰富优雅,醇厚而中流,令人回味无穷。
石荣霄在经典酱汁风味的基础上再次创新,打造出如此多口味的酱油酒。 那么,是什么支撑着他们的家族酿造出这款传统+创新的好酒呢?
经过仔细研究,发现这是一个地道道的酿酒师,继承祖传意志,不忘初心的人生历程。 1879年,石荣霄与王立夫、孙全泰一起创立了著名的荣和烧作坊,号称“王毛”。 时代变迁后,县志记载,上世纪50年代,王毛、华 毛、赖毛被国家收购,成为茅台国酒厂的一部分。
进入新世纪,石荣霄传承人王仙友,经过多年的仔细研究,精心调配百年前家族传下来的传家宝配方,让祖传的酱香飘荡在赤水河畔。 其酒厂“王毛传奇”也因其高品质的大曲坤砂酒和精湛的酿造技艺被列为非物质文化遗产,并已获得官方认证和奖励。
不过,石荣霄的后代们不仅满足于传承古老的配方,更希望在原汁原味的基础上不断创新,让全世界热爱酱油酒的食客都能品尝到既古老韵味又有现代特色的酱油酒。
于是,酒厂20余位酿酒师组成的团队,不断完善家族酒曲制作工艺,丰富酒曲制作细节,推出石荣晓茅香系列酱油液(茂香九味、茂香十八味、茂香三十六味)与市面上其他口味的酱油酒相比, 酒体饱满和谐,可以品尝到谷物香气、酒窖香气、曲香气、花果香气等多种风味,畅饮而有感!
距离农历新年只剩下半个月了,美食家们不妨试试,闲暇时慢慢品尝,或者和三两个朋友喝几杯,重逢时举杯兴致勃勃。 还有什么比这款既有传承又有惊喜感的良心酱酒更好的呢?