石荣霄：好酒知时节，春酿正逢其时

北京的春天七天

唐·罗因。 一、二、三、四、五、六、七、一万棵树今天发芽了。

大雁在遥远的天空中飞翔，鱼儿在水边游来游去。

春天的开始是农历二十四个节气中的第一个，“李”是“开始”的意思，春天的开始意味着万物的开始。 在传统观念中，人们把春天的开始看作是新的一年的分界线，标志着严寒的逐渐过去，天下万物的恢复，风和阳光已经到来。

新年伊始，几杯春酒，就能唤醒寒冬中的灵魂，开启充满生机和活力的生活。

虽然说喝酒一定是愉快的，但毕竟在年初，身体健康应该是最重要的，所以喝酒的时候要注意：不要贪喝一杯，避免空腹。

初春时节，饮酒者们很开心，酿酒师们也很开心。

俗话说“好酒是大自然酿造的”，食物取决于土地，葡萄酒是食物的精华。 传统观念中提到的“春耕、夏耕、秋收、冬储”的节气规律，也对应于葡萄酒的酿造、饮用、贮藏。

一天的计划在于早晨，一年的计划在于春天“，春天的开始不仅是耕作的时间，也是酒糟发酵的第一个时期，此时的温度和湿度正好适合酿酒，可以促进酒中重要的酶活性， 使酒体更醇厚，酒香更饱满。

“春季酿造”季节标志着新清酒的开始，此时的新清酒具有辛辣的味道。 因此，施荣霄的酿酒师将新鲜酿造的白酒储存在陶罐中，通过长期窖藏去除清酒中的辛辣味。 经过长时间的贮存，石荣霄的葡萄酒逐渐成熟，被赋予了“清、香、醇、软”的独特口感。

如今的春天，对于石荣霄来说，好酒从初春开始。

所以，约三五个朋友，喝杯好酒，一起醒来春天吧！