煮糯汤圆，锅里的水不要烧，少了两个重要步骤，难怪破皮露出馅料，还粘着

春节假期过后，马上又要过元宵节了，最近逛了不少超市，无一例外，冰柜里都摆满了各式各样的糯米团。 传统的糯汤圆，今年好像不火了，哪个最受欢迎？ 就是“柿子如意”糯饭团，外面是柿子，里面是黑芝麻。

我还买了一盒，准备尝尝有什么不一样的，这么漂亮的饭团，当然要煮好看，不要破皮露出馅料，不要煮软，拍照不好。

即使是最普通的糯米团子也要煮得很漂亮，但很多人都煮不了这种程度。

煮饭团，你还在用这个方法吗？ 直接把水烧开，等水沸腾了再放进锅里？ 其实这种做法已经被我淘汰了，如果你想把汤圆煮得圆圆的，圆的不碎，不粘，就需要掌握一些技巧，再做2个比较重要的步骤。

用途：糯饭团、水。

1.糯米团买完后，如果已经融化变软，就不能这样在锅里煮，需要放在冰箱里冷冻。 把糯米团拿出来后，会看到上面有很多白霜和冰块，这也是它们在锅里煮沸容易破裂的原因。

2.因此，不要将糯饭团直接从锅中取出，而是需要准备一盆水，将所有糯饭团倒入其中用冷水浸泡30秒，这样糯米团可以稍微解冻，时间不能太长，太长也容易出现问题，30秒最合适，浸泡后取出，让糯米团恢复到室温，不容易煮烂， 这是第一步。

3.接下来，将水倒入锅中，倒入适量的水，然后就可以准备烧水了需要用中大火煮至锅底开始起泡，但未完全沸腾时，将汤团放入，这是第二步。

4、汤圆放入锅中后，开始煮沸，用中小火煮至锅中的水沸腾，加入少许冷水，然后继续煮，煮一会儿，等它们再次沸腾。 您也可以在锅中加入一些冰糖，搅拌至融化，喝起来更甜。