港式蜂蜜烤猪肉家版怎么做

港式蜜汁烤猪肉是一种历史悠久的传统粤菜，经过18世纪的发展，已成为中国饮食文化的重要组成部分。 这道菜的烘烤过程需要在高温窖或烤箱中把握好时间和热量，猪肉的独特魅力在于其甜甜的口感和香气，而不会感到油腻。 今天，就和大家分享一份家常版的港式蜂蜜烤猪肉，让你足不出户都能品尝到正宗的港式蜂蜜烤猪肉。

首先，准备材料。 需要准备的材料包括：

1.五花肉或梅花肉，用蜂蜜烤制。

2.蜂蜜、料酒、黑酱油、淡酱油、白砂糖、酱油、盐、姜、八角等调味料。

3.麦芽糖汁。

然后，我们开始制作。

第一步是猪肉的加工。 将五花肉切成细条，去掉猪皮，腌制一晚。 然后用串串起来，淋上麦芽汁，再烤半小时。

第二步是煮酱汁。 将蜂蜜、料酒、黑酱油、淡酱油、白糖、酱油、盐、姜片、八角等调味料放入锅中，加入适量水，煮至酱汁浓稠，冷却后备用。

第三步是烤猪肉。 将猪肉放在烤架上，在猪肉上刷上蜂蜜酱，放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，直到猪肉表面呈金黄色。 然后将烤猪肉切成小块享用。

港式蜜汁烤猪肉好吃，需要把握几个关键点：一是猪肉要选好，最好是半肥半瘦，肉质鲜嫩多汁。 二是煮酱汁时要掌握火情，煮至酱汁浓稠，冷却后搁置。 三是掌握烤猪肉的时间和火度，先低温烤20分钟，再高温烤10分钟，直到猪肉表面呈金黄色。

家常港式蜂蜜酱烤猪肉制作过程并不复杂，但需要一些时间和耐心。 制作这道菜的关键是酱汁和烧烤，牢记这些技巧，您可以在家用蜂蜜酱制作美味的港式叉烧。

此外，港式蜜汁叉烧是搭配米饭的好菜，可以搭配米饭吃，食欲加倍。 如果你喜欢港式蜜汁烤猪肉，不妨按照这个方法在家尝试一下，相信你会喜欢它的味道。

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