美味又营养，自制的辣椒和猪肝就是这样做的

猪肝富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养成分，其中铁含量高，能有效预防贫血。 我们今天要学习的菜品是以猪肝为主要食材，搭配各种调味料和辣椒，经过简单易学的制作过程，我们终于成功制作出了营养鲜美、带有胡椒芝麻味的猪肝。

1.所需成分：

猪肝400g，青椒1个，红辣椒1个，花椒适量，盐适量，生抽酱油适量，糖适量，淀粉适量，大蒜适量。

2.步骤：

1）将猪肝洗净，切成薄片，用沸水焯水，变色后取出备用。

2）将青椒和红辣椒洗净，切碎，放在一边;将大蒜压碎，放在一边。

3）锅中放适量油，煮至5度热，加入花椒炒香，再加入蒜末翻炒香。

4）加入猪肝，翻炒均匀，加入少许酱油、盐和糖调味，加入适量水，煮沸，转小火煮5分钟。

5）加入切碎的青椒和红辣椒，翻炒均匀，加入适量水淀粉使其变稠，然后从锅中取出。

3.笔记：

1）焯水猪肝时，可加入适量料酒除去异味。

2）炒菜时，要注意火候和时间，避免炒菜。

3）对于那些喜欢更美味口味的人，您可以在调味料中加入少许味精。

4）增稠时，注意淀粉的用量，以保证汤的粘度。

4.调制：

调味时，可根据个人口味加入适量的花椒粉、辣椒粉和淡酱油等调味料，以增强辣椒芝麻的口感。 同时，您可以根据个人口味选择添加适量的糖，以增加菜肴的口感水平。

总的来说，胡椒猪肝是一种营养美味的美味佳肴，不仅能满足人们的食欲，还能为身体提供所需的营养。 而且，制作方法简单易学，适合家庭生产。 希望这篇文章能帮到你，别忘了关注、点赞、收藏、**喔！