对于内陆城市的大多数人来说由于活虾通常价格昂贵且难以储存，因此他们热衷于在超市购买冷冻虾。
然后有一个问题，每个人都光顾便宜，这只虾真的新鲜吗？ 这让很多人停了下来。
你如何判断？ 其实很简单，大家都关注虾是“弯”还是“直”。
毕竟，这两种状态下的虾在各个方面都非常不同！
本文中的陈述都是可靠的**，在文章末尾重复。
这取决于虾在“直”和“弯”状态下的新鲜度，我们通常用它来识别冷冻虾。
因为对于活虾来说，它们是否新鲜是非常直观的，无论是通过它们的活动还是气味，都可以很容易地区分出来。
但如果是冷冻虾，因为它们已经死了，上面覆盖着一层厚厚的冰，很难确定。
有些人可能会觉得冻虾就是死虾，你去问它新鲜，岂不是离谱？
诚然，当我们以这种方式看待它时，它有一点点，但是如果我们说我们判断的目的是辨别理解“活虾直接冷冻”和“死虾冷冻”两种情况不是更好吗？
如果将活虾直接冷冻，虾的细胞和肌肉仍处于活跃状态，可以正常扩张和收缩。
在这种情况下，虾的身体在大多数情况下是弯曲的。 因为当今的各种气动、液氮冷冻等设备都可以接近“瞬时”冷冻的效果。
这时，活虾会因为身体还没有反应过来，才会以最原始的形式被冷冻。
而对于在冷冻前就已经死亡的虾来说，它们的形态早已失控。
此外，肌肉已经失去了活动，已经处于跛行状态，此时它们通常不会弓着身子，而是很长。
当然，当它们被放入冷冻托盘时由于人工固定，会引起身体状态的变化。
其实不用担心，此时的状态会比较容易分辨，因为在自身肌肉无法控制的情况下，虾的形状会变得非常不自然。
如果是大量冷冻的死虾，试图出售，这部分冷冻虾的形态一定是歪的，如果在冰箱里看到这种情况，建议你谨慎购买。
当然，除了超市里这种冰封的冷冻虾，还有一种“冰鲜虾”也需要我们特别注意。
我们在超市里看到的虾是水族馆里的活虾，比较新鲜有保障，当然也会更贵。
还有上面提到的冷冻虾，直接放在冰箱里供大家选择。 在家购买和储存非常容易，使用上面教的方法很容易判断它们是否新鲜。
还有一个常见的这是一种在冰上出售的“新鲜虾”。与活虾相比，它们已经失去了生命，冷冻虾没有厚重的冰包，买回家时可以直接食用，无需解冻。
通常，它们应该从活虾中冷冻出来，以便于运输和储存。 在一定时间内，可以每天按需解冻，然后在冰封的货架上出售。
如果能保证它们在冷冻前有库存，这些冰鲜虾的营养价值与鲜虾没有什么不同。
相反，由于这些虾已经没气了，回家后取下虾线修剪会更方便。
但是，在此期间，难免会有一些不法商人将一些死虾冷冻起来，然后重新出售。
如果死虾是冷冻的，我们也可以通过我们之前给大家的“直”和“弯”两种形式来判断。
但现在这些虾没有冰壳，所以暴露在新鲜的架子上，形状已经不是最原始的了。
这个时候，如果我们想判断它们是否是新的，我们必须改变我们的思维。
首先要看虾头和身体的联系，冷藏虾虽然经历了一系列的冻融折腾，但状态必须大大降低。
然而，对于活体冷冻的虾来说，影响很小。
相反，是虾在冷冻之前就已经死了状态本身并不好，身体肌肉也很放松。冷冻后再解冻这些操作大多数虾头和虾体都处于即将脱离的状态
我们可以以此作为选择虾的最标准，选择那些与脖子连接更牢固的虾头，一般会更新鲜。
二是选择虾时要轻轻捏住虾体感觉它是否很软，这些都是只有不新鲜的虾才有的状态。
优质的冰鲜虾直接从活虾中冷冻，因此肉质更紧实，即使反复解冻也不会在短期内发生这种情况。
当然，即使虾是冷冻的，也需要尽快食用，因为存放的时间越长，质量就越差。
我学会了如何选择虾，买回家后生产虾也是大学的问题，为了我们的健康，有一些地方是必须注意的！
煮虾前一定要彻底清洗，以免食物中毒或者因为虾原来生活的水域，有细菌残留。
吃虾的时候，很多人会觉得自己有那么多钱买虾，这么大头吃虾尾真是太可惜了。
所以连虾头都能吃，也绝不会放过。
这种做法是错误的，因为虾的内脏都存在于虾头中因此，虾在水中吸收的物质会储存在虾头中，虾头中的重金属含量远高于虾肉。
相反，大家都认为虾线脏了，其实并没有什么安全问题。 可能是因为影响吃的味道和外观，所以大家一般都会在制作之前先挑虾线。
我们做虾的时候，和所有海鲜或者水货一样，尽量保证一个“新鲜”字样，追求原汁原味。
煮和蒸一般是最好的吃法，尽量不要吃油炸。
不过，这还是要看个人喜好，因为对于今天的年轻人来说，似乎吃得开心，满足自己的胃口，比健康更重要。
也有很多人说虾和维生素C一起吃会有什么禁忌症，但了解后发现都是无稽之谈。
很多**人觉得虾体内蛋白质含量高，吃完后不容易长胖。 但大家一定要注意不要吃太多，否则会适得其反，因为碳水化合物和蔬菜同样重要。
生活中，你喜欢买鲜虾还是冷冻虾？ 希望本文中用“弯”和“直”来选虾的方法，可以帮助大家走出买虾的误区，让我们的健康更有保障。