购买茄子时，选择“直”还是“弯”？好在老农提醒他不要买错！

茄子，这种蔬菜的魅力是不可阻挡的。 在厨房里，无论是炒菜还是制作蒜蓉茄子，它都是一种用途广泛的食材，展示了其独特的美味。 但是，当我们购买茄子时，我们都想采摘新鲜美味的茄子，但有时我们会遇到一些老茄子，这会影响我们的食欲和口味。

别着急，我今天就教你几个小窍门，让你轻松采摘优质新鲜的茄子。

1.观察“眼睛”的大小

选择茄子时，首先要看茄子的“眼睛”。 茄子的眼睛越大，茄子的味道就越新鲜，味道越好。 我们只需要看茄子的花萼部分，即与果肉相连的白色区域。 这个区域被称为茄子的眼睛。 如果这个面积较大，则说明茄子更嫩，口感更好。 而如果这个面积较小，说明茄子老了，口感差，我们应该避免购买这样的茄子。

2.观察颜色

新鲜茄子果肉通常呈紫黑色或紫红色，摸起来光滑明亮。 这是一种新鲜的茄子，味道很好。 如果我们发现茄子变白了，皱巴巴的，说明茄子已经长得比较老了。 这样的茄子存放时间较长，不新鲜，味道差，我们应该避免购买。

3.观察曲率

茄子越弯曲，味道越好。 购买茄子时，应选择弯曲的茄子，因为这种茄子是自然成熟的。 当茄子暴露在阳光下时，它们会朝着阳光的方向生长。 所以自然成熟的茄子味道很好。 而太直的茄子，可能用了催熟剂，口感很差，要避免购买。

4.捏一捏

在采摘茄子时，我们也可以通过捏茄子来判断茄子的新鲜度。 如果捏起来软硬适中，有弹性，那么这种茄子的品质比较好，比较新鲜。 如果捏起来感觉很硬，那么这个茄子可能很老了，味道会更差。

现在你应该知道如何选择优质新鲜的茄子了。 有了这些技巧，相信大家在选择茄子时，就能轻松找到优质新鲜的茄子。